切 肉 小 竅 門
1.切牛羊肉：羊肉比較硬，很難燒熟，烹飪起來比較麻煩，切羊肉垂直羊肉的紋理萊切，這樣羊肉更容易嚼爛。
2.切豬肉：而豬肉則講究順著紋理切，這樣才不容易被炒散。
煮 蛋 小 竅 門
3.怎麼煮溏心蛋：很多人都會問，我好喜歡會流心蛋啊，可是我真的掌握不了火候啊，總是煮的不滿意，今天小編就給你一個時間表，超級準，開水燒開後開始計時，想吃那種就煮成那種就好啦~
4.怎麼煮荷包蛋：大家有沒有這種經歷看著美劇裡面做早餐，輕輕鬆鬆就煎出一個荷包蛋，一氣呵成，輪到自己的時候，蛋一下鍋就散了。其實在煎雞蛋之前把雞蛋放進開會泡一分鐘再煎，不管怎麼樣都不會散掉的。
做 豆 腐 小 竅 門
5.豆腐口感好的小秘訣：鮮豆腐口感鮮嫩，但是有一股滷水味很多人不能接受，但是只要把豆腐放在開水裡泡十分鐘再烹飪，這股味道就會消失啦。
6.煮豆腐完整的小秘訣：每次吃豆腐，小編都要準備一個勺子在湯里撈，但是將豆腐放在鹽水裡面泡半小時再下鍋煮的話，豆腐就不容易破了。
油 炸 小 竅 門
7.炸饅頭片：炸饅頭片和炒茄子被公認為最費油的兩道料理了，但是只要將饅頭片放在冷水裡過一下再炸，就不費油了，而且金黃酥脆非常好吃。
8.炸魚炸肉：做油炸食物的時候用鍋蓋蓋一下，食物會熟的更快哦~
炒 菜 小 竅 門
9.炒青菜味道好：炒青菜的時候，容易糊？沒關系加點水就行，但是一定要記住加開水，這樣青菜才脆~
10.炒茄子不變黑：茄子炒出來不好看？沒關系只要加點醋，茄子就不會變黑，顏色會很好看。
11.10分鐘解凍肉類：將肉類用兩個鋁盆夾住，或者將肉類放入水中，都能很快解凍豬肉，立即就能炒~
12.炒肉好吃小竅門：想要肉嫩滑，一定不要偷懶，用一點澱粉和生抽抓一下，炒出來的肉很好吃。
13.糖醋菜好吃小竅門：做糖醋的菜，先放糖再放鹽，這樣口感更好。
14.炒完菜的鍋不要立即洗：炒菜的鍋不要直接加涼水，冷熱溫差鍋容易碎掉，加溫水才是正確的選擇。
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