[輕食/早午餐] 鐵碗公杏仁豆腐讓冬天不再冷颼颼

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一間弘爺加盟店,相同的早餐菜單,卻因熱愛美食的老闆,諦造出與眾不同讓人驚喜的美味。圓滿的定義,對於饕客來說,莫過於吃到令人回味無窮,讚嘆不已的好滋味;對料理達人而言,則是看到食客發亮的眼神,與頻頻點頭讚不絕口時的成就感。能讓平凡無奇的菜色,因烹調的用心與創意,有了新的風貌,讓消費者願意遠道而來,再三回流造訪,這就是成功的圓滿!
台中大墩十街大進路轉角,有一間以【純天然不加任何香精】的杏仁著稱的早餐加盟店,絕大多數購買團購券的人,都是來此外帶家庭號杏仁茶或是杏仁豆腐,鮮少人發現,這家早餐店暗藏玄機,除了名聞遐邇的杏仁豆腐外,熱愛美食且主打自然食材的老闆,有著獨一無二的絕活。
雞腿蛋餅、薯餅蛋餅、雙喜蛋餅,出鍋前淋上特製麻辣醬汁,外表乾爽,內裡嗆辣夠味,縱使舌頭發麻,但就是那股誘人的香氣,讓人打死不退。胡麻涼麵、義大利麵,都有著令人咋舌的口感,有誰見過賣義大利麵,還附贈烤吐司的?這場面只有在這家店裡才看得到,原因是,老闆堅持使用與高檔餐廳同級的青醬、白醬,奶香氣濃郁,讓人吃完了麵,捨不得留下殘存的湯汁,大庭廣眾之下,總不好意思用舔的吧!於是,貼心的老闆附了烤吐司,讓饕客沾剩下來的醬汁吃。至於店裡的招牌杏仁豆腐,夏天主打杏仁豆腐紅豆冰,冬季則推出與眾不同的熱食,杏仁湯加上白木耳、紅豆、地瓜、紅棗、枸杞,沾著瀝過油,再重新烘烤,香脆不膩的油條,那簡直是有只一個字可以形容…讚!
在食品安全一直成為消費者隱憂的這時刻,能想到不用加工品,直接採用自然食材,這應是餐飲界和外食者另一種思維的激盪,冬天裡,暖呼呼的一碗養生杏仁,吃得安心,吃得開心。
店家資訊:鐵碗公杏仁豆腐
地址:台中市西區大進街310號
電話:04-35025808   0932006474

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