[中式/小吃] 【嘉義】懷念之旅 - 在嘉義當大學生的生活 (上)

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嘉義火車站

 

小時候很討厭這個地方。

 

因為每次陪父母來嘉義,就等於是去爬山。

 

在山上的日子很無聊,沒有什麼電視台可以看,睡的地方不是教室,就是帳棚。

 

加上親子之間的談話內容,一向都很嚴肅,感覺出遊踏青是增加壓力,而不是放鬆。

 

易眩暈體質待在迴轉崎嶇的山路,猶如一種生死徘徊的折騰。

 

尤其是搭公車那一次,吐到不醒人事,父母也驚嚇到,就再也沒『搭公車』這種餿主意了。

 

2.jpg大林火車站

 

94那年,查詢指考放榜的學校,位置在嘉義縣的大林鎮,開啟對於『嘉義』的重新認識。

 

大林鎮,位於嘉義縣,嘉義市區往北是民雄,再向北就是大林。

 

平凡的大林火車站,跟楠梓火車站差不了多少,莒光號稀少,自強號沒有,以復興號和電聯車居多,星期日還會遇到一大堆收假的阿兵哥。

 

但這『大林火車站』對我和這輩子最愛的女人來說,是大學四年遠距離戀愛的證明,也是愛情裡酸甜苦辣的珍貴重點回憶之一。

 

大一大二是她南下為主。有時因打工得坐末班車,到大林已是快凌晨十二點,天氣很冷,但她臉上那甜蜜的笑容,是我這輩子永不會忘記的美景。

 

P1020805.JPG集賢小路

 

禮拜日晚上準備回台中,表情就完全不一樣了,一把鼻涕一把眼淚,哭求要改搭隔天早晨首班車。

 

對大學生來說,早起去上八點的課是一件非常痛苦的事,更別提是要四點多起床騎車載人去火車站。

 

冬天的早晨五點,大林的室外溫度可不是鬧著玩的!!

 

出門天是黑的,送她到車站後回到宿舍也還是黑的。

 

宿舍旁的集賢小路,是往大林火車站的捷徑之路,天色昏暗又八字不重且膽小的我,鮮少願意獨自前往,不過隨著歲月的增長,膽子就也就逐漸茁壯。

 

常開玩笑說,別的地方騎車犁田,可能會被其他車輛給撞傷,但在大林,不是掉進水溝底爬不太出來,就是擁抱鳳梨田。

 

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大林雖然算是鎮,但卻沒有民雄鄉來的熱鬧,所以閒暇之餘就會往民雄或嘉義市區跑。

 

那些年的道路規劃,並沒有近年來便利,除了省道以外,政大路是必經之路。

 

圖中裡的右轉方向,是往中正大學的大門口,那附近有著名的『大吃』市,是許多學生『覓食』的重要選擇之一。

 

左轉可以直往民雄鄉,或是再轉大民南路可到大林鎮。

 

會特別介紹圖中這個路口,是因為有段現在回想起來有很多感觸的『回憶』:

『朋友』,對於大一新生來說,是一門很重要的必修課,當下我感到十分幸運且榮幸可以認識其它八人組成『九人幫』,逛嘉義幾乎成為了每天必做的功課。

某天下午從嘉義回大林的路上,經過了這路口,吊車尾的我不懂為何前面四台車會突然慢下來的原因,只顧著和後座聊天,然後很自然地超車並右轉,準備接往中正小路,卻被等候多時的『警察杯杯』給攔了下來,獲領人生第一張紅單(紅燈右轉)。

「你沒看到我們都慢下來了?」

「我以為你們在聊天...」

原來透過右方的樹林葉,他們已發現有警察制服的身影,於是車速逐漸緩慢下來...

 

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連長水餃店

 

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『九人幫』還有很多不可思議的回憶,其中還有一個挑戰民雄阿寬水餃的記錄和海報,但這次懷念之旅碰上店休假,於是轉為老婆最喜歡吃的連長水餃店。

 

就價錢來說,阿寬比較便宜,但也比較小顆,不過現在的連長也似乎因物價上漲而調整了大小。

 

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水餃

 

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酸辣湯

 

 酸辣湯是必點的開味菜(自從看篇某健康飲食的相關文章後,都是先喝)。

 

在民雄鄉比較常吃的水餃店,分別為阿寬、廟口以及連長。

這三間的距離都不遠,都在中樂路上,阿寬與廟口是面對面,連長則是在85度C和大士爺廟中間的巷子。

 


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一般對於民雄的印象,除了鬼屋之外,就是位於民雄火車站旁的一整排鵝肉店,如旗津地區海產店般的經營模式,並不是大學生平常所能負荷的選擇。

 

價位比較親民的『雞肉飯』,是嘉義最知名的小吃之一,好像沒吃到雞肉飯,就等於沒來嘉義。

 

如要推薦,現階段只能勉強選位於嘉義市區的『劉里長雞肉飯』,不過光顧的人一直都很多,且內用座位少,去之前要有排隊的心理準備,盡量避開尖峰時刻。

 

劉里長其實沒有在大學四年的回憶裡面,首次嘗試已經是畢業兩年後的事,而真正存在大學記憶覺得最好吃的雞肉飯,莫過於半夜還沒睡覺就會夜衝去吃的『微笑雞肉飯』。

 

當時的微笑雞肉飯,僅只有半夜兩點半才會開門,別以為在這純樸小鎮哪會有人半夜去吃雞肉飯,沒有半個小時前先去排隊,可是要排到四點多才有得吃。

 

可惜後來老闆娘身體建康出了點狀況,改為『正常』的營業時間,且從嘉義市搬到民雄省道旁,少了半夜夜衝的樂趣,口味我個人認為也出現了變化,從此『最好吃的雞肉飯』,就永遠封存在心中。

 

扣除『雞肉飯』和『鵝肉店』,值得推薦的會是位於大林鎮全家便利超商旁的『鴨肉飯』。

 

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大林 - 紅燒鴨肉

 

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鴨肉飯(小)

 

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鴨肉麵(小)

 

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下水湯

 

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荷包蛋

 

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燙青菜

 

下水湯就和酸辣湯的道理一樣,是必點的湯品,再加上大碗的鴨肉飯或鴨肉麵,就是典型的午餐套餐。

 

淋上肉汁,不會膩的口味是不輸那些流傳的知名雞肉飯,搭配的肉絲份量也夠足,再搭配少許的紅色辣椒粉,這物美價廉是離開大林後所夜夜思念的美食阿!!

 

另外一種吃法,據說還可以要紅醬拌飯,別有一番風味!但每人口味不同。。。(好甜~)

 

如果同夥多,還可以合點盤燙青菜、荷包蛋或米血。

 

老闆娘的記性真的很好,出錯率也很低。

 

「你是畢業幾年了?」結帳前,剛好客人變少了,老闆娘看著我問。

 

謝謝您,給了我家人的味道。

 


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我對『麵』算是很挑剔,外省麵條吃太習慣,導致用其它麵條的麵館,都沒有能接受的味道,像是很多人推薦的郵局對面某麵店。

 

除了鴨肉麵之外,非外省麵條的麵館可以讓我念念不忘的,在嘉義縣市目前僅只有這間沒嘗過以前,幾乎不太可能會光顧的店。

 

由於個人問題,對於泰國或越南這南洋風格的口味一向都處於不接受的立場。

 

大一某天在學校餐廳裡,遇到交情很好的學姐正在享受午餐。

 

「學姐!你在吃什麼?」因為好奇這非餐廳會賣的東西,於是朋友開口問。

 

沒有回答,並很大方的餵了我們倆各吃一口,從此我就愛上了這個味道。

 

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婉嫻越南小吃

 

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雞肉河粉

 

晶瑩剔透的綠豆製河粉,外型有如台灣的寬米粉,吃起來比較Q軟,且容易咬斷。

 

從清淡不油膩的湯頭裡散發出九層塔香氣,以及少許的黑胡椒粉所帶來的微辣感,就算單喝也能很順口的情形,是我認為比起其它店家更能接受的最大優勢!

 

最後搭配豐富的嘉義著名美食 - 『雞肉絲』,不知不覺就會一口接著一口,嘴巴無法停止。

 

尤其是冬天的時候,來一碗這熱呼呼的雞肉河粉,保證可以讓整個身子都暖和起來!!

 

老闆娘還會貼心拿檸檬片給你,別怕,加就是了!

 

如果有不怕辣的朋友,桌上的辣汁也可以嘗試,不會讓你後悔的~

 


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介紹完大學時期常吃的午餐之後,接著就是傍晚放學時首選的下午茶點心。

 

聊到大林火車站,絕對不能錯過這間超級推薦的臭豆腐!

聊到大林火車站,絕對不能錯過這間超級推薦的臭豆腐!!

聊到大林火車站,絕對不能錯過這間超級推薦的臭豆腐!!!

(因為很重要,所以要講三次)

 

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大林火車前站臭豆腐

 

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畢業之後才開始有號碼牌。

(想當初大一就跟老闆娘建議,結果吃了四年都沒有設計...)

 

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大腸麵線

 

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臭豆腐

 

豐富的大腸,每一個都是用心滷過,口感很嚼勁,和軟爛的麵條,整個就是南部人最愛的口味。

 

臭豆腐本身的大小,雖然因物價上漲的潮流,導至形狀有些縮水。

 

外皮酥脆,咬起來會卡茲卡茲,戳破中心放蒜蓉倒醬汁,使得內部不會乾澀,且很鮮嫩,也不太需要再自行調味,

 

整體口感幾乎是沒有什麼太大的變化,不論是豆腐,還是泡菜,都跟第一次吃的時候一樣好吃好吃超好吃!!

 

下次傍晚時有經過大林火車站,請抽空來體驗看看這絕對不能錯過的經典美食!!


 


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婉婷:「來大林吃這臭豆腐,才能享受美食的幸福!」

 

 

 

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