冬天吃上熱乎乎的蔬食燉菜驅寒又健康

進入冬季，萬物伏藏。人體需要較多的熱能維持體溫以禦寒，但冬季養生不可盲目進補。平日裡的一日三餐，只需把“炒菜”換成“燉菜”，就能吃得更加營養、健康，讓你熱乎乎度過一整個冬天~

燉菜，驅寒又營養

燉是一種健康的烹調方式，多煮而少煎炸，因此在烹飪的過程中較少產生因高溫熱油而可能出現的致癌物質。

營養素得到最大限度的保留

燉菜溫度不超過100℃，可最大限度保存各種營養素，又不會因為加熱過度而產生有害物質。燉菜時蓋好鍋蓋持久液與氧氣相對隔絕，抗氧化物質也能得以保留。

食材豐富

燉菜中食材往往非常豐富，包括各種根莖類蔬菜、菌類、綠葉類蔬菜等，大大豐富了人們在一餐中能夠攝入的食物種類和營養素種類，有助於營養物質的全面攝入，促進健康飲食。

軟爛、易吸收

經長時間小火燉煮，菜變得非常軟爛，容易消化吸收，適合老人壯陽藥孩子和胃腸功能不好的人群，且有益營養更容易被人體吸收。

推薦食譜

番茄燉豆腐

-材 料-

豆腐500g，番茄1個

青豆40g，番茄醬30g

金蘭香菇素蠔油15g

蔬果調味粉、水澱粉適量

-做 法-

1、青豆開水煮至3分鐘過涼

2、番茄炒燙去皮

3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘

4、炒鍋倒油倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁

5、再放入青豆繼續翻炒。加入鹽，蔬果粉

6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘

7、加入素蠔油調味，淋入水澱粉陰莖增大湯汁濃稠關火

油豆腐燉娃娃菜

-材 料-

油豆腐100g，娃娃菜200g

薑5g，高湯100g，幹辣椒3個

味全高鮮5g，芝麻香油適量

-步 驟-

1、將油豆腐洗淨切小塊，娃娃菜洗淨切條

2、薑切末、幹辣椒切斜刀

3、鍋洗淨擦乾，微量油下鍋，倒入薑末爆香

4、薑微香，放入幹辣椒

5、幹辣椒炒香，倒入高湯，大火燒開

6、湯汁滾開後，放入油豆腐

7、油豆腐完全浸入湯汁之後，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽

8、娃娃菜燉至九分熟時，味全高鮮調味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤

南瓜燉土豆

-材 料-

南瓜150g，土豆50g

生薑適量，油鹽

金蘭素蠔、蔬果粉適量

-步 驟-

1、南瓜洗淨，用刀切成小塊。備用。

2、土豆打皮，切成小塊，生薑洗淨切末。

3、熱鍋入油，油溫到7分熱時，放入薑末，翻炒。

4、放入適量素蠔油，在放入切好的南瓜塊。

5、不斷翻炒，加入適量水。

6、放入土豆塊，加適量鹽和蔬果粉。

7、燉大約12分鐘左右即可起鍋。