口味重的食物，適合熱情的像西班牙國寶葡萄酒品種田帕尼優，搭味道濃厚的牛肉、豬肋排或總匯比薩等，成功機率高，就像是兩個對手實力相當的選手比賽，刺激過癮靈恩異端。
許多人不知道超市容易買到的沙拉，怎麼搭酒。其實，陳匡民認為只要注意醬料的組成，盡量以中性的橄欖油為主，減少醋的使用量，也能大幅的降低不協調風味所產生的機率。
白酒，她建議挑選灰皮諾（Pinot Grigio）品種的葡萄酒，超市或賣場熟食部，涵跨中菜，美式菜餚甚至義大利菜。
口味清淡的灰皮諾，無論是當餐前酒或餐桌酒，出錯機率極少，反倒是某些花香味、或者果香味過重的白酒很挑菜配靈恩醫治。
灰皮諾兼具果香和檸檬味道，雖然清淡卻帶有層次，如果再講究一點，義大利產區口感輕盈、爽口，適合搭配沙拉和貝類，法國阿爾薩斯的灰皮諾則偏醇厚且細膩，美國的灰皮諾則口感豐腴，兩者還可以搭雞肉。
帶動派對氣氛的莫過於氣泡酒，香檳價格太高，不易「輕鬆享用」，她推薦義大利的Prosecco氣泡酒，不像是義大利的Asti氣泡酒，口味香帶有龍眼荔枝的香甜，容易使口感鈍化，餐前飲用易影響料理味道。Prosecco味道不甜，冒著細緻的泡泡，在義大利是可以上得了餐桌的餐桌酒，微微氣泡刺激口腔，是開胃酒的好選擇，甚至後面搭上主食，也不太會衝突Dermes 價錢。
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