受訪專傢：中國健康教育中心教授 沈雁英 每天與我們的碗筷親密接觸的洗碗佈竟然細菌叢生。近日，德國吉森大學和慕尼黑赫爾姆茨研究所的一項聯合研究顯示，廚房中使用過的洗碗佈上存留細菌多達362種，其中半數可致病。即使經過清洗消毒，也很難根除細菌。 研究人員采集瞭14塊用過的洗碗佈，並對其做微生物分析。結果發現，上面的細菌種類繁多，包括約氏不動桿菌、奧斯陸莫拉菌(讓洗碗佈散發出難聞的臭味)等，極易讓免疫力差的老人或小孩染病。即使經常清洗，短時間內細菌減少瞭，但很快又會生長，隻有經常更換才能最大程度規避風險。 中國健康教育中心教授沈雁英表示，細菌對人的影響有兩個基本前提，一看是否有途徑進入人體，二看進入人體的細菌數量及細菌是否是致病菌，而且足以致病。而洗碗佈正是這樣一種有菌環境。它每天都要和碗筷親密接觸，肉屑、菜渣、油污或多或少都會遺留在洗碗佈上，導致細菌快速繁殖。而且，無論是棉佈巾、海綿擦，還是絲瓜瓤、鋼絲球等，其結構都給細菌繁殖提供瞭場地，加上洗碗用具經常處於潮濕狀態，更給細菌滋生提供瞭理想環境。因此，定期給洗碗用具殺殺菌，並做到“幹、勤、換、分”非常重要。 “幹”，即每次用完後要及時擰幹，並晾掛在通風處;“勤”，指的是洗碗後要及時清洗並定期消毒，方法是用稀釋瞭的消毒液浸泡5分鐘或開水煮10分鐘都可以;“換”則是建議每個月換一次，出現難除異味後，即使不到一個月也要更換;“分”是說洗碗佈一定要專佈專用，最好是洗碗、洗鍋、擦灶臺及油煙機、清潔餐桌臺面的抹佈分開使用。▲
參考資料:https://www.mlizcochico.com/
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