[韓式/日式] 旅.東京 travel 鐵板小料理-先乾一杯!大阪燒好吃的秘密...

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我到一個地方用餐,會習慣性的想知道這間店究竟有甚麼與眾不同,這是我第一次聽到店員直率的說"這裡沒甚麼特別的",接下來的半小時,我們侃侃而談得相當開心,在聊天的過程中我了解到,原來沒甚麼特別的,就是最特別的存在,道地的日本味,來自這"沒甚麼特別"。讓我們來看看為什麼我會推薦這間"沒甚麼特別"的餐廳吧!

用餐資訊及店內環境:
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來到這裡,給我的感覺是相當的輕鬆隨興,服務生在點完餐後就不太打擾客人,你可以盡情的享受你與友人的交談時光,如果有需要幫忙的話,只需要招個手就會看到親切可愛的他們過來幫忙,這裡的服務生跟客人比較不會有距離感,我印象中有兩個從日本沖繩過來這裡念大學的服務生,隨口跟他們聊聊,他們都很願意跟你分享他們的經歷,我感受到的不是為了服務而存在的制式態度,取而代之的是人情相處,我想這應該是一般的餐廳所感受不到的,放鬆、乾杯、交朋友、體驗日本,這間居酒屋能給的是最單純的享受。
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在這間店的各個角落,可以發現來自日本各個地方的紀念品或明信片等等,有些是來這裡吃過的客人跟店家變熟之後寄回來給他們的,有些是他們員工在日本走過的痕跡,店員說其實他們店的店員很愛旅遊阿,去的地方沒有侷限在日本,而是在世界各地,當他跟我們聊起在日本的點點滴滴時,牆上的日本地圖隨手一指,就開始分享我們彼此在當地所經歷到的一切,所以相信有去過日本的朋友來到這裡,可以在跟店員聊天的過程中回憶並有所共鳴,沒去過的人就聽聽店員分享這間店的日本故事吧!~啊!對了!如果有出去旅行寄明信片回來這間店,店家會招待啤酒唷!~
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用餐到一半,我想說問問看有沒有人可以介紹一下他們這間店有甚麼特色,這時來了一位店員,聽到我的問題之後愣了一下,很直白的說"這裡沒甚麼特色阿!"我還以為這句沒甚麼特色就是我們間對話的句點,沒想到他從這間店的理念、店內擺設的由來、台日文化的差異等等滔滔不絕得講了30分鐘有吧,

講到一半口渴還去倒了一杯啤酒來跟我們乾杯!紀念我們之間的相遇,再聽他講完之後才知道,所謂的沒甚麼特色我想就是最大的特色吧,因為對他們來說,店內的菜色就是在日本常見的下酒小菜、服務的方式就像在日本居酒屋一樣輕鬆隨興,當日本的一切都已經內化在這間店內的時候,還有甚麼特別的呢?我想他們的道地,應該就是來自於這"沒甚麼的特色"吧!
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吧檯上琳瑯滿目的日本小酒瓶排成一列。
*服務費:免服務費。
*用餐時間:不限。
*付費方式:現金。
*最低消費:300元。
*最後點餐時間:21:00。
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這裡有兩個包廂區,想來用餐的一定要事先訂位避免向隅。
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在他們吧檯上面,放有不同尺寸的平煎鏟,最大的竟然跟人臉差不多呢!
先乾一杯!讓大阪燒更好吃的祕密原來就藏在這裡!
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SUNTORY日本頂級生啤酒 NT200。
來到這裡會發現,咦~主餐都還沒點,店員就會先問我"要不要先上兩杯生啤酒",點完餐之後會發現,第一樣上來的東西竟然不是吃,還是那傳說中的生啤酒兩杯,居酒屋中的生啤酒為什麼會這麼急著出場呢?其實不是沒有原因的唷!~這是因為日本人在一天的勞累工作後,與三五好友到居酒屋就是要好好放鬆的,所以在日本的習慣是一進門就會先點啤酒來舒緩整天的疲勞,服務生當然也就理所當然的先問要不要啤酒囉!

店員說他們去日本會一路的去好幾間大阪燒店研修,一開始的幾間店也都是先喝幾杯啤酒,再開心的聊聊天吃點東西,然後到後面幾間店就是全都在喝酒XD,跟店員聊天的時候,他面帶疑惑的問我怎麼都不先喝啤酒,他說原本大阪燒的美味可能是80分,當你啤酒一喝下去,這下可不得了了!原本80分的美味他會瞬間變成100分,所以吃大阪燒一定要配著生啤酒喝。

這款生啤酒讓我覺得比較特別的地方在於,如果你一開始只單喝啤酒的話,會覺得他帶點苦味及淡淡蜂蜜香甜,但是當你配著下酒菜吃的時候,苦味的部分會逐漸平衡,留下帶點厚度的甘醇
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自家大根漬。
這道是日本的平民美食,簡單的醃漬就能展現出蘿蔔的甜美,上方的柚子皮為這道清爽的料理增添不少風味。
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起司豚平燒 NT140。
這道起士豚平燒我跟我朋友都還蠻喜愛的,值得推薦!蛋捲的部分相當滑嫩,為口感加了不少分數,濃郁的起士被雞蛋香氣完整包覆,在日式醬汁及美乃滋的絕妙搭配下,鹹鹹甜甜的口味真的會讓人忍不住一口接著一口。吃的時候店家會附上一隻可愛的小煎鏟,當你將豚平燒切開的那瞬間,就能看到濃濃的牽絲起士在裡面捨不得分離,這對起士控的我來說根本是難以抗拒的誘惑阿!
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豚平燒小知識:
日俄戰爭的時候有個戰俘閒閒沒事在看地兵隊吃飯,突發奇想想要發明一個可以吃粗飽的美食,最後將大阪燒改造一下,就變成我們現在桌上美味的豚平燒啦!而"豚平"兩個字是由於放在蛋捲中的豬肉是平平的煎,因而得到這個名子。豚平燒在日本據說是關西居酒屋或大阪燒店才看的到的料理,沒想到現在這裡就吃的到了呢!
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旅•東京日式炸雞 NT200。
第二道值得推薦的就是這個日式炸雞,至於為什麼會推薦,你自己來咬一口就知道原因了!無骨的雞腿肉咬下去真的有夠給它外酥內軟、香嫩多汁我還記得我咬下去的瞬間就立刻抬頭跟我朋友說"快吃!這裡的肉怎麼有辦法這麼嫩阿!"它帶給我的驚艷足以佔據我心目中炸雞前幾名的位置,而且它還沒有骨頭,完全深得我的懶人心。
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花魚 NT160。
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京風豬肉青蔥大阪燒 NT250。
這道青蔥大阪燒對我朋友而言,可說是一大挑戰,因為她是不太敢吃蔥的人,但她吃了一口後發現雖然上面有著滿滿的青蔥,但是青蔥嗆鼻的味道似乎不見了原來這間店特別用了柚子醋來調和青蔥的嗆味,所以在吃的時候,我覺得青蔥的味道幾乎完全融入大阪燒的蔬菜中,而不知道是不是因為搭配啤酒的關係,其實我覺得吃起來的口味並沒有想像中的重,鹹度適中。

這間店的大阪燒,可是保留了日本道地的原汁原味,沒有為了迎合台灣人的口味而做調整,為的就是希望在台灣的人可以吃到日本的道地風味,而來台灣玩的日本人也能吃到家鄉的好滋味,店員在跟我們閒聊這間店的理念時,讓我感覺得到他們對這間店的堅持,也因為這樣的堅持,我們才可以在這裡體驗到日本道地的居酒屋文化,才知道原來吃大阪燒就是要配啤酒阿!
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天空之月、梅乃宿柚子酒、龍神柚子檸檬酒、黑糖梅酒。(由左至右)我來描述一下這四款日本酒喝起來的感覺好了,天空之月在喝之前一定要先聞一下,因為它真的很香我覺得喝起來有點像櫻桃糖漿的味道,相當特別柚子酒及柚子檸檬酒它們都帶點水果酸度及柚子清香,兩者間風味在於濃淡的區別,真要說一個耳熟能詳的風味大概就是雪碧吧!最後的黑糖梅酒算是當中味道較為濃郁的一款,梅子味道相當濃厚,隨後帶出的是明顯的黑糖甜度,我開玩笑的跟我朋友說,這味道我好像在哪裡喝過,阿!好像那個京都念慈菴川貝枇杷膏XD!

旅.東京 travel-鐵板小料理:
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營業時間:週一~週五 11:30~14:00;17:30~22:00。
     週六    17:30~22:00。
     週日公休。
交通方式:公車-至捷運忠孝敦化站搭乘275、275(副)、285、902、905、905(副)、906、909至成功國宅站下車。
     捷運-捷運科技大樓站或信義安和站下車,步行10分鐘。
電  話:(02)2705-8200。(可以先訂位唷!)
地  址:台北市大安區四維路166號。


完整文章請洽:I’m Possible
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