[生活] 二月,法國可麗餅節來了!

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對古羅馬人來說,二月二日是聖蠟節(La Chandeleur),也是每年的「第一天」,冬春交際的分界點。
聖蠟節就是蠟燭的節慶(fête des chandelles),嚴冬將盡之時,
古時的北法人相信能夠利用火光,驅逐惡靈、守護家畜並遠離天災,
讓初春能夠順利播種,往後的一年能夠豐收。
法國有句諺語:
「S’il pleut sur la chandlle,il pleut sur la javelle」
(聖燭日下了雨,穀物如雨般豐收。)

而可麗餅(Crêpe)的就是在法國西北部的布列塔尼(Bretagne)
人們利用上一年剩下的小麥,作成薄餅享用,
也是為了迎接下一個小麥的豐收季節。可麗餅的金色圓形就象徵著太陽與希望。

因此在聖臘節這天,
法國習俗是一手緊握銅幣,一手拿可麗餅的煎鍋;將可麗餅空拋翻面,
如果成功翻面,就能得到一年的好運。

在法國布列塔尼,可麗餅普遍搭配西打酒(Cidre)。
西打酒是一種蘋果酒,酒精濃度大約低於5%,釀製的過程中會自然產生些微的氣泡。
如果加以蒸餾,即為就是蘋果白蘭地卡爾瓦多斯(Calvados),很適合作為餐酒。




最喜歡吃法式可麗餅了!!!!
餅皮軟Q 跟台式的酥脆各有千秋~~
我好喜歡吃喔
有推薦那些嗎??
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