法式美食。聖誕木柴蛋糕 Bûche de Noël

大家應該都拒絕不了巧克力蛋糕吧？
圓滾滾的木柴蛋糕就像傳統上會放進壁爐焚燒的木柴，
以巧克力蛋糕為主，內餡常是甜蜜爽口的鮮奶油和糖漬黑櫻桃混合的巧克力慕斯；
也有杏仁戚風蛋糕搭配卡士達醬的組合，

隨著時代的演進及甜點師傅的創意，木柴蛋糕現在有各種不同的造型和口味。





關於木柴蛋糕的起源眾說紛紜，
這裡提供一個法國觀點，是來自於19世紀初巴黎糕點師Pierre Lacam的創意，
在法國木柴蛋糕是聖誕夜必吃的甜點，因此法文就是「Bûche de Noël」（聖誕木柴）；
在英國則稱為「Yule log」，英國人的說法則是，從前依賴木柴做為照明、暖氣供應，
親友團聚的耶誕夜，英國人就會挑一塊很棒的木頭，送給親人當作祝福，
耶誕夜的溫暖的團聚爐火，就象徵著平安、豐收與希望。

無論如何，用舌尖劈開木柴！聽起來是不是很帥氣呢？
今年耶誕節，可別錯過這道甜點囉！

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