名古屋，一座安居樂業的小城彌合著現代和古老的風味，帶著獨有的美食之味，續寫著久遠的故事，在現代的氣息中一路長存。 味噌豬排、炸蝦飯糰、紅豆吐司、炸雞翅、味噌烏龍...屬於名古屋的特色美食琳瑯滿目，不過首先要介绍给大家的是最知名的名古屋寶藏──鰻魚飯三吃！ 在這裡，我們都知道鰻魚飯有三種吃法，這似乎正好貼合名古屋人多變的性格，以及願意去滿足各種不同需求的願望。當鰻魚飯被端到我們面前，進到我們的嘴裡，入口即化的美味在口中併開，也在心中暗暗慶幸沒有錯過這道美食。 鰻魚飯的三種吃法分別是： 第一，純吃原味 只要是鰻魚飯的名店，一定都是在客人點餐之後才上火碳烤，才能讓客人品嘗到現點現做的美味，雖然要等待一段時間，但都是值得的，因為鰻魚的肥美鹹香，透過碳烤才能夠完整呈現。當鰻魚飯上桌後，食客即可品嘗到鰻魚、飽滿白米以及濃郁醬汁形成的絕佳的平衡。 第二，加海苔、蔥花，配上芥末混合吃 鰻魚飯旁邊這一小碟佐料們，正是讓鰻魚飯二度變身的重點！一般的店家必有的佐料是蔥花、海苔與芥末，另外隨著店家的不同，還會附上薑、紫蘇、芝麻等，每一種都能為鰻魚飯帶來嶄新口感。有別於單吃鰻魚飯本身的「厚重」，這些佐料都能讓胃口重新大開！ 第三，在第二種吃法上加入茶水泡著吃 最後的湯泡飯吃法更是一絕，加入高湯湯頭之後，白色的煙冉冉升起，溫暖的湯頭調和了鰻魚飯，捧著碗將溫潤的湯泡飯吃下肚，整個身子都暖了起來，超級舒服！ 比起傳統的鰻魚飯，鰻魚飯三吃既不會讓食客感到口味沒變換而膩口，重點是每種吃法都各有千秋。若有機會到日本，一定要去名古屋嘗嘗道地的鰻魚飯三吃。 | 
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