山州餐：西弗吉尼亞州可吃的東西

餅乾“ n”汁，家庭式肉餅，新鮮捕獲的虹鱒魚……當然，整個山邦仍在慶祝傳統的阿巴拉契亞特色菜。但是，越來越多的才華橫溢的年輕廚師們也將自己的現代風味融入經典菜餚中，令人垂涎三尺。從路邊的食客到豪華的度假勝地，這裡都是品嚐西弗吉尼亞州獨特風味的最佳場所。

由意大利移民在西弗吉尼亞州創建，他們需要豐盛，美味且最不易腐爛的午餐，以便在煤礦工作時在地下工作，因此意大利辣香腸卷現已成為該州的官方食品。一些現代口味的食物上面撒上炒洋蔥，胡椒和泡菜，但是您要從原始食譜開始。橫幅版本在克拉克斯堡意大利社區中心的Tomaro's麵包店提供，其特色是在溫暖，蓬鬆的麵包卷中烤辣香腸。