現在個人小火鍋店家越來越多,但要真的好吃實在很少,不過感覺很多人跟我一樣,都喜歡吃一人一鍋的這種小火鍋,尤其天冷的時候對火鍋完全無法抗拒,前幾天跟好友正煩惱宵夜不知道吃什麼,上網查了谷歌大神發現一家開到凌晨的小火鍋店,對肚子餓的夜貓真的很適合,於是我們就到錵鍋去吃鍋啦! 進到店內我的感受很好,簡潔明亮的用餐環境,加上擺放整齊著桌椅與餐具,對店家的第一印象自然好,特別跟大家說如果要喝店內飲料,需要額外加29元,然後店員就會給一個裝飲料的杯子,現場飲料能喝到果醋跟冬瓜茶,怎麼想都覺得花29元是賺到,另外錵鍋有專門的外帶區,如果有事無法在店內用餐,就可以選擇外帶用餐,而且還可以先透過錵鍋的LINE訂餐,整個超級方便 這次我們都點不一樣鍋物來試試味道,加上一些單點配料,不用花大錢能吃巧又吃飽,羊肉爐這樣的鍋物很少見,其他小火鍋店即使有也只是羊肉片,吃起來不僅有羊騷味,還會讓人覺得不過癮,總之吃起來不是正統羊肉爐的感覺,但錵鍋這邊的羊肉爐則是真材實料,湯頭有著淡淡的中藥材香味,能吃到實實在在的羊肉塊 選用六個月大的小羔羊,肉質口感剛剛好,沒什麼羊騷味,而且骨頭跟肉不用費力氣就能分離,另外火鍋料跟蔬菜也相當不錯,充分吸附著羊肉爐湯汁,吃起來格外順口 跟我一樣都肉食主義的人,可以加點這邊的肉盤,每盤肉都是銅板價,現在點兩盤還有打九折優惠,所以這次我們點了梅花豬跟培根豬,梅花豬瘦肉中帶有點油花,肉質吃起來順口軟嫩不會膩,該有的扎實感也有 這鍋則是非常特別的牛腩煲,還是第一次看到小火鍋店有牛腩煲,所以毫不猶豫馬上點了,其實我一直覺得蕃茄和牛肉是很棒的組合,不論味道還是營養都很夠,加上軟嫩多汁的牛肋條,吃下來真的超過癮的啊! 吃火鍋怎麼可以少了冷凍豆腐,能吸附滿滿湯汁,然後吃起來扎實而綿密,還不會像一般豆腐這麼容易破碎,特別是牛腩煲的精華湯底,有著蕃茄酸甜的滋味,煮過的美味你們可以想而知! 手工蛋餃肯定是最受歡迎的火鍋料,錵鍋的手工蛋餃我覺得很有特色,吃的到蛋餃的蛋香,內餡使用的肉相當紮實,所以咬起來很厚實,不會說外皮跟內餡比例不對,是大人小孩都會愛的 這培根豬的份量是不是很多,整整一盤這樣讓我們兩個愛吃肉的人很開心,不得不說這培根豬油脂分布均勻,放入火鍋後口感鮮嫩多汁,我們都覺得錵鍋的肉盤都有一定水準 這麼棒的火鍋配上王子麵才對味,王子麵能吸附著濃郁的牛腩煲湯汁,讓麵條吃起來很順口,沒花多久我就把整盤吃光光,個人覺得錵鍋對於每項鍋物都蠻用心的,使用的食材都不隨便馬虎,加上精心熬煮的湯底,讓小火鍋也能做到不錯的品質,而且店家上餐速度快無須等太久,加上不收服務費,這麼棒的小火鍋店,有時間我會想多來幾次! 錵鍋 店家地址: 〈高雄新興店〉高雄市新興區林森一路8號 〈台北撫遠店〉台北市松山區民權東路5段68號 〈台北延平店〉台北市大同區延平北路三段53號 〈台北吉林店〉台北市中山區吉林路211號 〈台北天母店〉台北市士林區忠誠路二段166巷28弄5號 〈新北四號公園店〉新北市中和區中和路378巷23號 〈台中惠文店〉台中市南屯區惠文路318號 營業時間: 〈撫遠店、延平店、吉林店〉 週一至週二:17:30~凌晨02:30 週三至週日:11:30~凌晨02:30 〈中和、台中、天母店〉 週一至週日:17:30~凌晨02:30 (高雄新興店) 週一至週五:17:00~凌晨05:30 週六至週日:11:00~凌晨05:30 錵鍋新興店Line生活圈ID:@ghn0008i 錵鍋撫遠店Line生活圈ID:@gru2231y 錵鍋延平店Line生活圈ID:@tex2900z 錵鍋天母店Line生活圈ID:@uyy3238l 錵鍋吉林店Line生活圈ID:@lwn9083r 錵鍋四號公園店Line生活圈ID:@ddv6126s 錵鍋惠文店Line生活圈ID:@agx4052w
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