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本文同步發表於：【新竹】鄉間幸福好食光．竹東：頤禾園有機農園/窯烤/農事/水資源/擂茶 漫步田野之旅
簡簡單單的輕旅行，在一日或二日的時光中走訪不同的山水美景
為人生休息中的假日增添多一點的美好感受著
有別於家人同好一同開車或規劃的行程遊玩的感受
有時會出遊時會跟著旅行社規劃的行程出遊
當然，如果跟親朋好友一起出來玩，更也能增進彼此情感的交流
不過好處也是不用考慮人數時間地點，自已也能跟著團隊一起出遊
搭上遊覽車在導遊與當地人士的介紹導覽下，都也能獲得不同的新知與感受
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這次的出遊也是一趟說走就走的旅行，來自新竹縣政府為推廣地方文化觀光旅遊
包含著有寶山深度文化之旅、鄉間幸福好食光之旅、好客竹縣手作體驗二日遊
漫畫藝術村之旅、客家嘉年華之旅、好客獵人輕旅行二日遊
豐富的套裝行程，在一日二日的遊程規劃上都也相當不錯
而且價位上也相當得宜，依不同的行程和時間上選定自已的需求也都是不錯的選擇
2015好客竹縣套裝輕旅行
http://www.hsinchutour.com.tw/about.html
（路線、行程及報名請見官網）
而這次跟上的行程是
【鄉間幸福好食光之旅 】
竹東鎮是新竹縣水利發展的重要起始點，稻米多是有機種植
頤和園經營者結合農園推出「鄉間幸福好食光計劃」
提供在地健康安全的食材，餐桌搬出了餐廳
在大自然，在具有文化氣息的地方
透過飲食，達成視覺與味覺的饗宴，推廣生活的態度跟理念。
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來到了鄉間幸福好食之旅的開端
特別為大家準備好代表著農村意義的斗笠
不過這斗笠也相當特別有著不同的特色彩繪
戴上斗笠
成就了這次鄉間之旅，別樣的漫步風情
體驗田野間的感受，就這樣開始一步一步開始累積起
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沿途中的景緻
來自農作物的豐盛果實還是一草一木的感受
都在這份時光中格外的珍惜
芭蕉樹結滿壘壘的果實，成為我們抵達旅程的開端第一眼看到的嬌客
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【水之源生態導覽】
竹東圳水流的滿溢，我們遙望著遠方的五指山，綠山流水的結合
透過頤禾園的主人陳禮龍先生，由這一趟旅程開始
帶我們導覽分享著他熱愛的家鄉田原的樣貌
由衷讓人感受到他對於摰愛家鄉那一份用心努力著
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藍天白雲的假日時光
怎能不出門走走，也許只曬曬太陽也好
更難得可貴的是來上一趟知識與豐富之旅，也讓人充實了不少
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水源引用自頭前溪支流上坪溪攔河堰
供給給予新竹科學園區之工業用水和民生與灌溉用水使用
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再向前而行來到的是
洗盡鉛華的老街
從最早先為原住民與平地居民間熱絡的交易市集的開端
迄今現代化的改變，也許演變過了他的樣貌
但在歷史沉澱過去的記憶裡，仍舊是擁有著自已的一頁記錄
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循著街道而漫步著
反而感受的卻是一份份绿意盎然的情懷
舊去的磚房木板上斑剝的記憶
龍眼樹的果實、細數的蟲兒們，也在陳述著自已的故事
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接著來到的是沿著竹東圳佈建的水利設施
引水道隧道口、沉砂池、分水閘
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沉砂池：沉澱河流夾帶的泥沙，延長水庫的壽命及蓄水量，同時過濾著水質
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引水道出水口：分流著水道，分別供給給竹東圳的水道和寶二水庫的水道
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臺灣最具代表性的水圳為：嘉南大圳和竹東圳
這邊的竹東圳，早期為竹東農業主要灌溉的水源地
而後隨著時代的更迭透過竹東圳的水源來所供給的新竹科學園區用水
是幫助臺灣由工業社會升級到科技工業的現在，重要的水資源
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分水閘門：供給水流與調整水位的功能
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透過這一趟的學習之旅
也讓小朋友們能從玩樂中學習到更多寶貴的水源知識
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依繞而進行來看到的是
洗衫溪小道
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早期還沒有洗衣機的年代
淳樸的鄉下，透過小溪小河的流水
婆婆媽媽們在此洗滌衣物，也熱絡著彼此的情感和閒話家常一番
是早期的訊息交換中心，而現代的現在卻也少能見到這樣的情景了
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山腳下，田野間
在綠意插秧播種的農忙時節
迎來的是一群群的白衣嬌客們白鷺鷥
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田野間的白鷺鷥
成為著綠意中的一點一點的雪白亮點
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農場主人抱持著稚子的童心
帶領我們跟大小朋友一起大喊著聲響
在山林田野間迴盪著
只為激起那佇立不動的白衣訪客們
找回屬於早些年一石驚起陣陣飛舞的鳥兒們的風情
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適先看到的水利設施
這邊另外可看到的為導水路：分為明渠(可以看見圳路的明渠)、暗渠
這一道為暗渠(上方加蓋與道路舖陳在上方的)
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陡坡水路的落差過大，為了減緩水流速度
建築成的階梯式水路
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軟橋里規劃的壘球活動場地
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藍天白雲綠意陽光
譜成的鄉間旅行也是一份怡然自得
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抵達了這次的主要活動場地
【頤禾園有機農園】
位於新竹縣竹東鎮軟橋里4鄰軟橋21號
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在軟橋山下1.2公頃的有機農場
通過MOA有機認證，以社區支持型農業為主軸
以多元經營、創新農場整合模式經營
推廣與教授的有機栽培學習型農場，已有超過20餘國家的青年學子們
來到農園這邊交流學習有機方式的農作
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四面環山、環境幽美的農場
也規劃安排著不同的農作物進行種植和栽培
其間有著荷花蓮藕的優美，雖已過時節
但給我們看到他最後一抹的雅緻，也在山林間脫俗而自得著
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不可或缺的還有牧養的小動物們
可愛的二頭小山羊們，都也是小孩們餵食的最愛
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稻草人、茄子、玉米、木瓜、稻苗等
配上太陽灼熱和汗水的交錯著
一點一物，屬於農作的感受，構成著田野感受
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更多的樂趣與感受，當然是在自已動手親作時的時光
這一段，我們就來當起了控窯的人們
喚起了兒時的回憶，在田野中間建築起
由土塊層層疊起的土窯，加柴添火著
只為燒紅土窯來埋下地瓜、雞蛋、甚至是土雞玉米等
透過時間土壤的加熱成熟著野炊間的美味
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辛勤的我們，也在這樣的田野之間
築起了一個個的土窯
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而對於從小生長在都市裡的小朋友們
也更是一番不同的體驗與遭遇
讓大朋友小朋友
家長小孩們一同來為為了蓋好土窯而努力著
透過田野息作更增添彼此的互動和情誼
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蓋好後的土窯，都能給人一份成就感~
是大是小也都無所謂，要的只是堆疊起來的就是一份滿足
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劈柴撿拾柴火，在早期或是農村間
是簡單而必備的技能
但對於現在成長的小孩們來說，有別於電腦平板手機之外
另一種新的樂趣和差事
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生火烤窯在這田野之間
總是覺得能充滿許許多多的樂趣的
守候著土窯，冒煙與通透的土塊時，等待也是一份揮汗如雨的樂趣
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農場主人準備著的是來自台農57號地瓜
以黃皮黃肉為基底，是他相當推薦來控窯搭配的地瓜
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不斷加熱加柴火烘烤的土窯
來到了被燒紅的土塊時間
由上而下，敲落的土塊每一個都是加熱時的器皿
再細心的放入精選的地瓜
細數地瓜的數量，每一條給予到最好的位置
也記起共有幾條，在之後開挖時也才不會少吃到了好幾條的地瓜
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最後再依序將土窯土塊一同埋入
鏟起週邊的土壤舖蓋在上方一起來架構拍打著
逐漸構成一個個的小山丘，深埋著等待著時間來熟成的地瓜們
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已有多久
沒有在這一大片田間山林間
感受著來自控窯的樂趣
難怪每次看有活動舉辦著的控窯大會，都是秒殺著的報名
屬於農田中的樂趣之一，都是讓大朋友小朋友難忘的樂趣
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【有機村-有機農夫教你如何吃】
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農場主人陳禮龍先生，原本也在科技產業服務多年
而後回歸山林懷抱著對家鄉農地田園的熱愛，規劃用心經營著這片農場
更也堅持有機栽種，推廣自產自銷給予最用心的農作
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更也在此推動農業的交流
包含著IFFC國際有機農村體驗營
CSA 社區支持型農業更也吸引著多國的交換學生前來此
除了感受臺灣的好山好水外，更學習到農耕播種等農事方法，共享田野間的樂趣
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現場也來分享
介紹著有機的蔬菜和食用時注意的事項
還有一些健康養生的有機觀念，相當的充實而豐富
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【壽膳定食】
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來自頤禾園，也取寓意自太后的園林
而食膳的部份，也更以專供的膳食之名壽膳來嚴選在地的各項食材
從客家花布、竹筷、噹好吃鹹豬肉、客庄嬸婆手工漬物、頤禾園五行蔬菜等等
來架構出這一餐健康有機的餐食
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以客家花布包裏呈現的壽膳
頗有懷舊復古的感受，以木片為盛裝的豐盛佳餚
簡單卻樸實的構成，搭配客家印象的竹筷呈現著此次的客家餐食
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阿金姊紫蘇梅：皮軟酸而清甜開味，略有一份甜意在心頭
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肉丸子：口感豐潤，肉質軟綿而好吃
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五行蔬菜：簡單而清爽搭配著的各色蔬菜
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土雞蛋
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阿娟姊酸菜：香酸而清脆
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客庄嬸婆手工漬物：口感十足，菜根的口感和香脆相當好吃
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軟橋母親的米(天皇米)：搭配所有菜餚一同的米食，口感十足
綿密而飽實的口感，讓整體的餐點配置更加可口美好著。
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用過值得感謝的美好一餐後
略做休息片刻還可以來餵食起兔子
看著田中土雞還有感受著朝天椒的火紅美好
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【農事體驗】
接著當然就要來進行農事的體驗
這邊農場主人規劃著不同的農事安排
讓迎接著來訪的遊客旅人們
有著插秧、播種、收割等不同的農事體驗
這次我們要來實作的則是收割起蔬菜的任務
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這次一同來到的輕旅行，還有許多的小朋友
不少家長們趁著放暑假的時刻，一同帶領來到體驗不同的生活感受
所以農場主人也規劃注意安全
讓小朋友們也能盡情在此玩樂的活動搭配著
讓整個旅程除了是鄉間好食的幸福外，也更多了孩童玩樂嬉戲的笑聲
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所以奔跑吧~~少年~~
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來到頗為清幽的山林田野
怎能不多感受呼吸著其間的空氣芬多精
也在此教導著我們呼吸時的不同方法
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來到栽種地瓜葉的大棚
也細心的一步步的教導如何收割青菜
留意拉取的部份和收割的根莖，就能收穫大自然所給的恩寵
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忙碌的農事收割
乍看下覺得還蠻輕鬆的
但是實務來動手收割時，大家也都揮汗如下一般
更能體驗到農夫下農種稻種菜收成時的辛勞，也更能珍惜盤中的每一份餐肴
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認真的小朋友們，也開始挑起來菜葉
也許以往只在大賣場超市中看到一包包陳裝好的蔬菜
或透過媽媽、餐廚的巧手上桌的菜葉類
卻有機會在此，自已親手來動手挑菜著也是另一番的體會
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透過地瓜葉的根莖來製作成的桂冠
讓人也成為地瓜葉公主了~
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自已親手挑選收割的蔬菜
當然也要自已來親手運回收藏著
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【急速降溫遇冷體驗】
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採收回來的菜葉類
因為沒有辦法再進行光合作用的養份供給
所以在採收下來後會很快的潤掉老化變黃著
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所以在這邊蔬菜採收後立即以負壓預冷急速降溫
低溫冷藏庫保鮮，才能提供新鮮優質的有機蔬菜
這邊就讓我們來體驗著，冷藏收藏時的即速冷藏低溫感受
要在這樣的低溫中，鎖住菜葉的新鮮度
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【擂茶DIY】
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來到客家庄園，一定不能錯過的還有擂茶
自已動手用以擂棍、擂缽
在其中研磨花生、黑白芝麻、茶葉再到茶粉等
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大家都也相當的用心來回的研磨著
各項原料，都要細心的磨成粉狀，一起互相來製作著
也是另一份的樂趣
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最終研磨成功的擂茶
再加上茶水的浸潤，配上這一根相當特別的仙楂棒
來回再將其融入茶水間，而特製的仙楂棒在攪拌時也產生些許的甘甜
讓人也可以在品茗擂茶多層次帶來的口感滋味的同時，也能喀掉這根棒子說
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在有擂茶可以喝的同時
原先埋入土窯的地瓜經過時間的悶熟後，也可以開挖了
來探尋著地瓜的下落，開窯時的樂趣，下手探尋時的溫度與燙手的土塊
都也抵擋不住，我們要來找尋好好吃的地瓜的身影，一條二條的探訪乃至滿滿的收穫
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滿載而歸的窯烤地瓜，讓人滿心歡喜
有什麼比自已動手來烤出的地瓜還好吃的呢~
台農57號地瓜黃皮黃肉之名的地瓜
真的還蠻好吃的說，晶瑩剔透的地瓜肉
綿密而香甜的地瓜口感，真的是滿口生津，讓人回味無窮的感受
搭配著擂茶一口茶香，一口地瓜綿甜，看著田野農趣都也是一份享受
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假日炎熱的午後
能打赤腳來感受冰涼而舒適的水質
更也是一番舒爽的感受，而小朋友們更也是開心與歡樂著
但是還有比這開心的時刻
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那就是打水仗啦!!!!!
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看著提著一桶桶揮灑自然冰涼水花
而下每一個小孩子都也是開心的玩樂著的感受
意外開放的活動，對於難得有機會
在農地田野間打起水仗的小孩們應該是大大的滿足，也讓人相當難忘了
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從水資源的導覽介紹開始，一路到認識田野
有機飲食到壽膳佳餚再到親手農事
每一個階段都收穫到滿滿的樂趣和知識感受
更也讓大家感謝農場主人帶給我們這樣豐富而美好的幸福旅程
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最後再依循著山林間的道路
漫山而行，看著田野間的風光，稻種時的風情
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而軟橋里，這個隱藏版的彩虹村
也為我們送上了這一幅幅的彩繪風情
讓我們把這一刻的美好鄉間情懷，收入記憶之裡
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【頤禾園有機農園】
地址：新竹縣竹東鎮軟橋里21號
聯絡電話：0981-463589
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2015好客竹縣套裝輕旅行
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