作為一種廣泛使用的調味品，橄欖油是一種理想的烹調原料，尤其是油炸和油炸;這是因為橄欖油在被加熱到高溫時不會燃燒或產生有害的化學物質，而與幾乎所有其它食用油、脂肪相比。
倒在肉類和蔬菜煮熟一些橄欖油，或用它來准備暢遊，既提升的其他食物的味道，而且還增加了自己獨特的味道，古語“過猶不及”，使用橄欖油，太;又增加了一點點就夠了，但廚師和消費者都過於陶醉於它的果香，味道鮮美，經常失控的倒橄欖油。
以下是一些關於如何將橄欖油與膳食混合起來最有效的實用建議：
首先，只使用高質量的橄欖油(橄欖油酒。大家都知道，葡萄酒的質量較差，不能用於烹飪，橄欖油也是如此)
二、特級初榨橄欖油是餐廳的廚師。被廣泛使用和廣泛贊揚。如果你想平衡價格和質量，你必須注意節約(額外品位的初榨橄欖油是最好的沙拉和面包夥伴)。
在頂級美食領域裡，散發著無可言喻的奇妙香氣的松露，始終是最具神秘與傳奇色彩、也是眾多饕家們甘願一擲千金也不惜一嘗的傳奇食材——la rustichella黑松露醬。
第三，在購買橄欖油，消費者需要注重生產橄欖油的日期;橄欖油是最好的食物和新鮮的保質期一般1--2年的，所以要注意日期是非常重要的。
橄欖油不需要冷藏，但必須存放在涼爽的地方。如果橄欖油直接暴露在陽光下，就會變質。一些著名的橄欖油生產農場甚至用自己的農場名稱來保證自己橄欖油的質量。
雖然橄欖油用作液體油脂，但它相對容易變質，但不管要注意什么油脂，即使新鮮橄欖油沒有被加熱，它也必須保持在寒冷的地方，並在新鮮的時間裏跑出來。
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