油條不膨脹是什麼原因？
一、經常用芒果幹炸油條的原料比例：
普通麵粉500克，鹽4克，血氧機食堿(冬5克，春6克，夏7克)，溫水(冬季300克，夏季275克)。如果家裏有酵母粉4克，可少加一點，不
1、將堿、鹽按比例兌好，碾碎放在盆裏，加溫水攪勻溶化，形成乳狀，並產生大量泡沫，且有響聲，再加入麵粉攪拌成雪花，用溫布或棉被蓋上，醒20至30分鐘後，手指血氧機
2、將紙板抹上油，取麵團1/5放在案板上，拖成1/5長條，用小條擀成1釐米厚、10釐米寬的長條，再用一釐米厚、10釐米寬的長條從中間壓緊，再用一釐米厚、10釐米寬的長條，再用一釐米厚、10釐米寬的長條，再用竹筷壓住中間，用手輕捏成1釐米厚、10釐米寬的長條。
3、油條定型鬆軟金黃的製作要領：染布依次用濃鹽血氧儀
二片上下疊放，中間用竹筷壓緊；
別壓得太緊，以免兩條條粘合在一起，兩條邊的邊絕對不會粘著；
三、炸油條鬆軟技術概述：
製作油條最重要的是要將麵團發血壓計酵好，麵團發酵好後，再用擀麵杖擀，用手輕輕拍打，不要把麵團裏面的空氣排出。有了這一關鍵步驟，我們就可以獨自在家享受美味健康的油條了。不用，只要輕輕一點。
2、麵團要儘量和好，如果麵團和得太硬，炸油條就不好吃；手臂式血壓計
3、麵團要完全發酵到麵團的兩倍大，如果麵團還沒發出來，就達不到應有的蓬鬆度；
4、發麵前先將麵團揉勻，然後揉勻，這樣做幾次，讓麵團柔軟潤滑，做出美味的油條；
油溫要達到一定高度，油血壓計推薦條下就能迅速蓬發。通常可達150度，下油條時會起泡，然後轉中火，油溫過高容易變黑。
再加上一點
多加一點。
再加上一點。
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