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紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。研究發現，紅豆中含有一種皂甙類物質，對心髒病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。紅豆是很好，但是，煮紅豆卻不容易，因為很難煮爛，那麼，到底怎樣可以快速煮紅豆湯呢？
一、紅豆湯的制作方法
1、前一晚泡好紅豆，第二天可以煮。
2 、煮紅豆湯的水可以按照泡好的豆子來算，一般來說，紅豆和水的比例為1或許你們相識的時間還不夠長：2，也可自行把握，喜歡喝湯的就多加水。
3、放好水後，大火煮開，保持水沸騰狀態約半分鐘後關火。
4、不要開蓋，燜到湯水冷卻，此時湯汁變渾濁，紅豆已經熟爛了。
5、吃的時候可以再加熱至溫熱，放適量紅糖或冰糖調味即可。
二、煮紅豆湯的其它方法
1、電飯煲燜煮法：紅豆放入電飯煲裏加水煮開後打至保溫檔，水涼後重複。泡過的豆子煮一兩次即可，沒泡過的豆子要3-4次。
2、保溫法：紅豆泡幾個小時後加適量的水，將其煮開，然後倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，待一小會紅豆就可以燜至熟爛了。
3、冷凍法：豆子用熱水泡開以後放入冰箱中冷凍，第二天拿出來稍微煮一下就能熟。
4、熱水浸泡法：紅豆放入熱水中，蓋上蓋子泡半個小時，煮十幾分鐘即可。
5、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一小會。相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮方法更省電，但花費時間比較長。
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