她們總知道什麼配什麼會對味,材料有限,但做法無窮。孩子們長年耳濡目染,也產生潛移默化的作用。
從小看慣媽媽姊姊這種「混搭」煮法,創意點子特多的王偉忠偶爾下廚,竟也能煮出令人感動的滋味移民顧問。
有回朋友趙舜(出身澎湖眷村的資深演員)來訪,王偉忠搜出冰箱裡的幾種剩菜,下了把麵攪和在一起,上桌前還在湯麵上撒上捏碎的子(細麻花),趙舜一入嘴,驚為天下美味,自此念念不忘。後來王偉忠才知道,其實那是媽媽準備倒到餿水桶的剩菜,提到這事,他忍不住的大笑起來。
王偉忠自認,他源源不絕的創意來自成長幾十年的眷村,而眷村創意就是一種不拘形式的排列組合日本移居。
他舉綜藝節目「康熙來了」為例,當初只是個簡單的念頭:每個女生幾乎都有性格偏中性的男性好朋友,而小S(徐熙娣)無厘頭又好問的說話風格,加上蔡康永有學問但不吊書袋的知性特質,也許會爆出什麼火花,沒想到竟一拍即合!
對眷村有濃厚情感、年過半百的王偉忠,面對眷村拆遷的大變動,驚覺到媽媽歲數也大了,該幫她留些什麼下來。於是,由大姊掌廚集結家傳手藝,自己說些記憶中的趣事,近期出版《偉忠姐姐的眷村菜》一書美國大學。
其實當年王奶奶還有項「撐麵」(拉麵)的絕活,可惜當初媽媽覺得太難做,沒來得及傳承下來。有了這本書,不但能避免類似「撐麵」失傳的遺憾,也公開自家的私房菜,分享給大家一嘗為快。
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