[法義/西式] 苦瓜怎麽做不會苦 推薦四種美味做法

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  苦瓜怎麽做不苦?

  一、首先將苦瓜洗凈,挖掉內瓤,苦瓜裏面的白膜也一定要刮幹凈,切成片。 切好之後就往苦瓜片上撒鹽。鹽要撒的均勻,並且夠量,撒鹽的時候不停的攪拌,使苦瓜和鹽充分混合!然後放置一段時間,到苦瓜開始出水後再把水倒出來,再撒入一些鹽並攪拌,直到感覺苦瓜變蔫了,這時候就差不多了,可以給苦瓜腌上一段時間, 腌的久一些最好!腌好後,在苦瓜片裏可以放上糖、醋等調料,加上老幹媽醬也是很不錯的哦!把調料和苦瓜攪拌均勻後再放置半個小時左右,讓苦瓜入味,就可以食用啦!



  二、首先把苦瓜去瓤洗凈之後切片,在鍋裏將水燒開,燒沸之後把苦瓜片倒入開水中沸騰,然後撈出來立即放到冷水裏!再撈出苦瓜片,放進一些糖或者加一些醬油在裏面,攪拌均勻之後蘸醬吃,這樣做出來的苦瓜也就不會很苦了!

  苦瓜的4種美味做法

  一、涼拌苦瓜

  ①將苦瓜洗凈,切成兩半對開,去幹凈裏面的白瓤

  ②把苦瓜切薄片放在碗內並放入一撮鹽,上下顛一下碗,美國黑金靜置15分鐘讓鹽和苦瓜充分混合,之後倒出產生的水分。

  ③再煮一鍋開水,鍋內放入一小撮鹽,一點點油,苦瓜放進去煮兩分鐘。

  ④再取出苦瓜過一下冰水

  ⑤將苦瓜的水分瀝入,倒入適量的麻油,一點鹽。便完成了這道別有風味的涼拌苦瓜啦!!

  二、南瓜釀苦瓜

  ①將南瓜洗凈﹑去皮,切片,放入耐高溫容器內,蓋上保鮮膜,用牙簽戳幾個孔,放微波爐高火5分鐘,取出,然後用勺子將南瓜壓成泥,加入適當白糖拌和均勻。

  ②將苦瓜洗凈後從中心切開,並將中心的瓜瓤去掉,放入開水2分鐘,撈出放入冷水內。

  ③苦瓜的一端放在手心的方位,另一端放入南瓜泥,並將南瓜泥壓實,直至用南瓜泥將苦瓜填滿,用刀將苦瓜切成均勻的片,即可享用啦。

  三、蜜汁苦瓜

  ①將苦瓜洗凈,對開,去掉苦瓜瓤,再將苦瓜斜切成片狀。

  ②燒一鍋開開,放入少數鹽,幾滴食用油,苦瓜倒進去,焯至變色,撈出,放涼水中過一下。

  ③在另一個碗中加入適當蜂蜜、白糖,放入白開水,拌和均勻。

  ④把苦瓜片瀝幹水分了以後,放入調好的蜜汁中,枸杞用清水沖潔凈,放入苦瓜內,拌和均勻即可。



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