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農曆新年即將到來，各大餐廳的年菜預訂也開始如火如荼地開始。其中魚類更是備受歡迎，因為團圓飯中一定要有魚，代表年年有餘，其中，有象徵昌盛吉祥的鯧魚，更是年菜首選，十分搶手。 鯧魚分為白鯧跟金鯧。白鯧是最常見的一種食用魚，因為肉質鮮嫩，骨頭少，所以老人小孩特別喜歡吃。白鯧魚平時生活在海里是比較慵懶的，這就讓其肉質不像金鯧魚那樣有點粗。白鯧魚雖然產量大，但目前還無法實現養殖。
![]() 目前市面上，金鯧一般以養殖為主，白鯧基本全是野生。兩者相比之下就體現出差別了。第二，由於第一個原因，使得白鯧和金鯧在口感上，有很大差別。養殖金鯧口感明顯不如白鯧。 頂粵吉品特選香煎銀鯧魚，特調配料封煎整尾嬌貴的白鯧，皮脆甘香，魚肉滑嫩，豐盈鮮美，是年菜的首選。
![]() 除了美味外，白鯧更含有不飽和脂肪酸，可以幫助身體降低膽固醇的含量，對於高血脂和高膽固醇的患者來說，是一種不錯的保健食物。
![]() 鯧魚肉也內含豐富的微量元素硒和鎂，這些成分對於冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，還能延緩人體的衰老，預防癌症的發生。 | 
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