學理科出身的他，曾負責「蘑菇」二樓咖啡廳的餐飲，也曾在台中台灣美術館附近，租了間老宅開起咖啡廳「日和三一」，在部落客圈子裡小有名氣。最經典就是「日和三一」只賣一道菜，但週週更換，都是他親自研發，統計下來一百六十八道菜統一派位。
盤點他的料理清單，「經典六％酸柑茶燉豬絞肉」、「韭黃豆腐漢堡肉佐香蕉芝麻花生醬」、「醋香楊桃花椒雞丁」等，八成的菜色裡都是啤酒和水果入菜。
他信手拈來一口好菜：花枝汆燙好後切成圓圈狀，拌入切成三角形的小玉西瓜，撒上點胡椒，配上巴薩米可醋（Balsamic Vinegar）就是一道秋季下酒好菜。就連芭樂和香蕉都是他做菜的素材Amway 傳銷。
芭樂耐煮，加入雞湯熬煮後，會有一股淡淡的芭樂香。香蕉的甜味可以襯托出咖哩的辛味，但是不宜過多，最多就是三分之一根；香蕉味道濃厚，半根香蕉就足以讓臉盆這麼大的鍋子，煮出來的咖哩都是香蕉味。柑桔類，如水果柳丁柚子等，因為煮久會苦通常是最後再入菜。
水果入菜的理念來自他不喜歡過多的調味料，料理台上用最多的調味料：鹽、橄欖油和巴薩米可醋，三種。雞湯粉，高湯罐完全不見蹤影，他解釋，「水果有自然的甜味和酸味，芒果柳丁可以取代砂糖，檸檬鳳梨添加酸味助聽器資助。」
除了代替調味品外，水果入菜，更能感受季節變化。
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