祛濕養生系列之豉汁苦瓜炒牛肉

食材：苦瓜、牛肉、豆豉、生薑、蒜頭、適量鹽

做法：

1、將所需的主料、輔料等洗幹淨

2、苦瓜洗幹淨之後去掉白瓤，切成大片狀

3、洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、薑絲和少量水一起醃制半小時

4、豆豉用清水浸泡之後撈起來，瀝幹水分

5、將蒜頭切成蒜茸，然後將豆豉倒進來一同攪拌

6、攪拌之後倒入鍋中加上少量油，爆炒出香味，即可撈起來

7、鍋洗幹淨之後開始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和剛剛爆炒好的蒜茸、豆豉放進鍋裏一起翻炒

8、10分鐘之後下調味料，這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋

小編提示：

1、苦瓜屬於涼性蔬菜，具有清熱解毒，止渴消暑的功效，對治療中暑、痱子等有一定的療效。

2、苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手，能使攝取脂肪跟多糖減少。

3、苦瓜性涼，脾胃虛的人不宜食用，孕婦慎食越是親近的人你越是不想談及感情問題！

學到啦！
或許你們相識的時間還不夠長