[中式/小吃] 天下第一攤60年老店「億長御坊南門市場」--- 2017年金雞年...

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(本文同步發表於「SJKen 的美食與旅行手扎」與「FB粉絲專頁」,旅行體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)


上週四晚上耶誕節前,就順利收到由天下第一攤「億長御坊」宅配到府的年菜。億長御坊」店家推出多種2017金雞年年菜套餐,不同價位年菜組合新選擇,滿足不同大小家庭人數與價位需求,價位從NT$1,999 到NT$7,888都有(價格含運費與禮盒,餐點份量可供10~12人圍爐享用),這次口碑券體驗的是「簡單組合套餐」 (億長御坊Yahoo! 奇摩商場官網網路優惠價NT$1999),這套2017金雞年年菜套餐共有6道年菜,都是店內熱賣的招牌菜,包括「佛跳牆」+「臭豆腐腸旺」+「京都排骨」+「東坡肉」+「雪菜百頁」+「冰糖蓮藕」。


1965年創立於台北南門市場的「億長御坊」,創辦人朱億長先生,一直秉持著作給家人吃的珍貴心情,嚴選食材烹調出道道好菜色,在熟食界早已打出響叮噹的名聲! 現在更提供年菜宅配到府的服務,而且從原物料嚴選到烹煮過程,同樣堅持不添加任何味精、人工調味料與防腐劑, 讓人在家同樣能吃得開心又安心!


經過60年的奮鬥,自「億長御坊」第二代接棒後,更努力讓產品精緻化、多樣化,並嚴守品質標準,中央廚房也通過HACCP認證,產品更成功走入新光、sogo等百貨通路,一路發展至今,除了南門市場創始店外,已在大台北地區百貨公司開設了共8家的分店。


億長御坊」」推出冷凍宅配年菜系列,其中像是「招牌套餐組」,份量特別適合三至四人的小家庭食用,優惠價還可享有免運,宅配到府在家料理,僅需稍作處理就可即食,既方便省時又美味,非常適合現代家庭求新求快求方便的飲食趨勢!


當晚收到宅配的商品,外箱印有「億長御坊」的品牌名稱與logo,以及8家店的地址與電話,也貼有「冷凍物品」、「易碎特品」等警示標語,確保貨運公司在運送過程能小心保護,果然打開外箱,經過層層氣泡墊包裹與塑膠袋保護下,分別以碗裝與袋裝的六道年菜完好無缺地呈現在眼前。




億長御坊」」的店名蘊含有家的記「億」與美味憶「長」,這些年在各種比賽搶下亮眼的成績,「億長御坊」不僅在台北市傳統市場蟬連六連霸,因此贏得了「天下第一攤」的美譽,與中華傳統美食展第二屆第一名,還是經濟部頒發的「四星樂活名攤」。


   

接著就來跟大家一一分享這次「億長御坊」6道年菜品嚐感受,大家可以從包裝、烹調前與烹調後的變化,先感受這6道2017年金雞年招牌年菜的獨特魅力!

      

這次體驗的「億長御坊」每道年菜上都貼有「非供即食請加熱食用」「須冷凍」的提醒標語,上面詳載了每道年菜的品名、內容物、重量、保存方式、有效日期、營養標示、廠商名稱、電話與地址,與解凍烹調方式說明,讓人一目了然處理起來更方便。

「京都排骨」

第一道品嚐的「京都排骨」就讓全家大小驚豔,「億長御坊」店家嚴選用CAS認證豬肉,將排骨去骨後急凍成型,解凍後放入電鍋烹煮,起鍋裝盤後靠近都能聞到香氣,入口慢慢咀嚼,好像能一一品嚐到內容物中介紹提到的黑棗、糖蜜、話梅、番茄等食材,醬汁恰到好處,不會過鹹或過甜,晶瑩剔透閃閃發光的豬腩排肉,去骨後的肉質軟嫩真的做到牙口不好的長輩或小朋友都能輕入口,十分好吃!

  

「雪菜百頁」
第二道品嚐的是傳統上海江浙菜的「雪菜百頁」,「億長御坊」店家選用了非基改百頁豆腐,搭配口感爽脆的優質雪裡紅兩道主食材,佐以鹽與糖攪拌調味,完全沒有其它人工添加,就是一道讓人拍手稱好的小菜,同樣經過解凍與電鍋蒸熱後,一片片道地入味的「雪菜百頁」就入口,鹹度適中特別下飯!

  

「東坡肉」
第三道品嚐的是「億長御坊」曾得過傳統美食比賽第一名,份量十足的「招牌東坡肉」,嚴選五花肉切片、加上冰糖、醬油與紅麴,再淋上店家附贈的醬汁,風味更加鮮美,蒸過之後肥瘦比例適中的五花肉質,入口Q彈軟嫩,有咬勁也耐咀嚼,吃完一整個口舌生津!

  

「臭豆腐腸旺」
第四道品嚐的是辣勁十足的「臭豆腐腸旺」,「億長御坊」使用非基改臭豆腐製作,解凍經電鍋蒸煮後,一打開香氣四溢,小小一碗用料一點都不馬虎,有大腸、鴨血與臭豆腐,佐以花椒湯頭,鴨血入口無比滑嫩,臭豆腐香氣十足,大腸軟耐咀嚼,同樣也是很下飯的一道菜,入口辣度十足,吃完身心整個溫暖熱和!  

  

「冰糖蓮藕」
第五道「冰糖蓮藕」是道素食年菜,「億長御坊」嚴選新鮮的蓮藕,塞進糯米費時 6  ~ 8小時製作而成,是道蠻費時的菜色,淋上甜醬汁蒸熱後食用,切好片的冰糖蓮藕口感香甜鬆綿,軟嫩好入口,吃過後餘韻綿綿舌尖生津。

  

「佛跳牆」
最後品嚐的是這道不管是用料還是份量都十分豐盛充佩的「佛跳牆」,一整盆倒出後就可以感受其多樣的用料,包括有店家招牌北京手工小肉丸、台灣芋頭、香菇、栗子、筍絲、豬腩排骨酥、金華火腿、魚皮等多樣食材,高湯使用豬骨慢燉四到五小時,家人也特別加了些高麗菜、白菜下去烹煮,一上桌就吸引了大家的眼光,一邊吃一邊尋寶,讓大家除舊迎新財運大旺,

北京手工小肉丸非常軟嫩好入口,排骨酥鹹度剛好肉質也好咀嚼,其它不同的食材放在一鍋,讓入口口感層次十分豐富,湯頭也溫熱暖心,吃完一整個好飽足!

  

非常謝謝「億長御坊」2017年金雞年年菜「簡單組合套餐」的豐盛美味餐點招待,讓全家可以提前享用了一頓美味年菜大餐,又過了不一樣的耶誕節!








2017金雞年年菜套餐組合,除了這次享用的「招牌套餐組」外,「億長御坊」也特別為2017年金雞年,推出了適合10至12人的「[url=https://panel.pixnet.cc/blog/%20https://tw.mall.yahoo.com/item/% ... 2%BB-p0832119853921]金雞年豪華團圓大套餐[/url]」(NT$7,888,內含一品佛跳牆、上海雞湯、青豆蝦仁、蔥燒黑玉刺參、京都排骨、雪菜百頁、紅燒烤麩、青椒灌肉、富貴醬肘子、富貴雙方(火腿、麵包、烤方一套12份) 、紅燒燻魚、心太軟(麻糬.芋泥) 、冰糖蓮藕與蝦貝燴花膠),以下兩張圖片引用自「億長御坊」官網。






以及適合六人食用的「大雞大利團圓套餐」(NT$3,998,內容包括有一品佛跳牆、酸菜白肉鍋、福菜扣肉、豆瓣紅魚一尾、.富貴雙方(12份)、臭豆腐腸旺、雪菜百頁、油燜筍、紅燒烤麩、左宗棠雞丁、.心太軟與冰糖蓮藕),以下兩張圖片引用自「億長御坊」官網。




緊接著就是新年與農曆過年,想給家人團圓一頓澎湃美味又方便輕鬆的年菜大餐,現在起到 2017年1月17日前,馬上撥(02)2393-0383,或「億長御坊」Yahoo! 奇摩商場官網預購,讓年節團圓備菜也可輕鬆過好年!



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億長御坊」(南門市場)
地       址:台北市中正區羅斯福路一段8號(第187攤)
官方網站:http://www.ycyf.com.tw/

服務專線:(02)2393-0383
官網客服專線:0921-826-899
服務時間: 週一到週六09:00 ~ 18:00
Email: mayfonfon@pchome.com.tw
南門市場官網 :http:// nanmenmarket.org.tw

南門市場電話 :(02)23218069
   

(註)本文圖文版權,除了特別註明 4 張圖片引用自「億長御坊」官網外,其餘圖文版權歸屬SJKen個人所有,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,或移作商業使用,盜用必究。

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