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李安在美期間有許多作品，並且也贏得西方影評人一致的讚賞，除了綠巨人浩克外，從理性與感性、冰風暴、與魔鬼共騎等等，因為這些歷練，讓李安在好萊塢奠定大導演的基礎，與魔鬼共騎是李安在美期間繼冰風暴之後第二次與陶比麥奎爾合作，原來蜘蛛人還沒伸張正義之前是文藝電影的常客，看來陶比麥奎爾是個有演技的傢伙，否則李安或許不會再度與他合作。 與魔鬼共騎是講述南北戰爭期間，南方游擊隊與北軍在戰事時，所發生的種種改變年輕人一生決定的故事，在堪薩斯州與密蘇里州邊境有兩位年輕人，羅德與傑克，羅德(陶比麥奎爾飾)是一位德國後裔，而傑克是農場主人的兒子，兩人自小是兒時玩伴，因為目睹內戰的殘酷，自始加入南軍游擊隊與北方的正規軍人對抗。
當時北方屬於林肯所管轄，並且進一步統一美國、解放黑奴，但此舉引發南方聯盟的不滿，所以爆發美國史上戰事最慘重的內戰。傑克與羅德相信只要擊退北方佬就能夠享有安居樂業的生活，到了冬天，南方游擊隊必須解散，並且找尋防空洞隱蔽，在某個農莊遇見了一位年輕的寡婦蘇莉，蘇莉支持南方游擊隊的行動，所以常常拜訪游擊隊的防空洞，所以認識了傑克，並且陷入愛河。 在躲藏期間羅德認識了黑人霍特，剛開始羅德對黑人並沒有好感，但因為在一起的時間很長，而且戰事上面互相照料，使得原本的厭惡感漸漸消失，在躲藏的期間，南方游擊隊被北軍發現，傑克因此中彈，傷重不治的傑克，讓羅德與霍特決定遠離蘇莉的家園，以免波及南方無辜的朋友。
羅德與霍特尋找到走散的游擊隊，這時候戰事顯得有些窘困，在一場大戰中，游擊隊分崩離析，羅德居然遭到同袍的暗算，霍特為了救自己的主子也受傷，在這一場混亂中，霍特的主子戰死，原本身為黑奴的他，突然變成自由之身，因為與羅德熟識所以只能與羅德回到南方的莊園。 在莊園裡養傷的兩人，在蘇莉的照料下，羅德與霍特的身體漸漸康復，只不過遠離戰爭的戰士們，不能打擾別人太久，而且羅德與蘇莉常常被鄰居們說閒話，一個寡婦常常與單身漢廝混，也讓莊園的主人不知如何向他人解釋，所以決定將蘇莉下嫁於羅德，這讓羅德頗為困擾，但其實羅德心裡對蘇莉本來就有好感，只不過不知該怎麼表達。
最後，羅德與蘇莉還是結婚了，婚後兩人決定離開莊園，重新開始新的人生，而霍特也決定離開戰爭去尋找他的母親，一場原本意義重大的內戰，在因緣際會之下，份量顯得不是這麼重，羅德組成了新的家庭，原本以戰爭為重心的他，一下移往女人與小孩的身上，而身為黑奴的霍特本來只是跟隨主子南征北討，忽然恢復自由之身，讓霍特找到自己要去追尋的目標，那股原本應該拋頭顱灑熱血的情操漸漸地淡掉。 與魔鬼共騎這部片名起因是南方游擊軍隊的燒殺擄掠讓美國境內的人們將他們視為魔鬼，所以才會衍生此片名，以陶比麥奎爾的角度看待和這些南方游擊兵們一同生活、一同作戰，並且體會人生到底要追尋什麼，一場戰爭讓主角失去什麼，一次負傷讓主角得到什麼，在戲裡都有戲劇性的轉折，這是編劇典型的起承轉合，再交給李安詮釋劇中人物的呈現，讓整部電影像是看一場人生的轉變過程。
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