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野餐便當菜--稻荷壽司 by棠喻
(原文: http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=95680)
在藍天綠野之間用餐，也得美美的吃！這裡教做幾款簡單、美味兼具「賣相」的野餐便當，廚房新手一樣可以輕鬆出菜！
人稱「蕭媽媽」（漫畫家蕭言中的媽媽）「LOVE！樂活風便當」作者（台視文化出版，定價280元）
帶便當小重點：野餐便當最好選擇多分格的，菜飯分開，滋味不混搭，會更可口。
稻荷壽司
推薦理由→壽司，是野餐便當的最佳選擇；好拿、好吃、放上半天也不易走味，且口味大眾化、老少都可接受。
材料：熱飯2~3碗、豆包10斤（傳統市場有得賣）、黑芝麻少許
調味料：純米醋3大匙、紅糖11/2大匙
做法：
1.熱飯裡加入調味料拌勻，即成「醋飯」。
2.豆皮開口處先稍稍撥開。
3.用小湯匙將調好的醋飯放進豆皮裡，用手壓平、角度才會漂亮。再撒些芝麻，即可入便當。
Tips：醋與糖的比例要特別注意，若不照此「黃金比例」，口感肯定減分！拌調味料時，飯一定要熱，醋飯才會更亮且勻！
【2013櫻花前線】台灣賞櫻景點・最新花況・秘境路線・賞櫻行程懶人包・Po賞櫻照抽福袋！
本文最後由 Citytalk城市通 於 2013-2-6 12:26 編輯
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