|
主題：百合燉鴨肉
老鴨湯
食材：百合50克，鴨肉300克，蓮子25克，薑片、鹽、料酒、味精各適量。
做法：
1. 將鴨肉洗淨切塊，加入適量料酒、鹽，醃制10分鐘；
2. 百合、蓮子洗淨備用；
3. 鍋內倒入適量清水，放入鴨肉、薑片共煮；
4. 水煮沸後轉為小火，加蓮子、百合；
5．煮至鴨肉熟爛，放入鹽、味精調味即可。
39食神營養提示：
百合性涼、味甘；歸心、肺、大腸經。百合含有秋水仙堿、蛋白質、澱粉、維生素C、鈣等成分。鮮百合含有粘液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。另外，百合具有養陰溫肺、清心安神、利大小便等功效，尤其對於治療心肺疾患、病後虛症等患者大有裨益。
鴨肉性寒，味甘、鹹；歸肺、腎經。鴨肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1 、鈣、磷等成分。具有滋陰養胃、利水消腫的作用。鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老或許你們的感情生活中越來越淡泊。
| 
收藏
推
噓
