[情報分享] 台中新社 莫內印象派之千樺花園/羅惠蘭

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(本文已取得原作者同意並註明出處)
  
↑太美了 所以把它畫下來

之前一直聽人家說這家餐廳很有名..
(據說很有莫內花園的fu)

這次我總算來到了這家傳說中〝非常非常〞有質感的庭園造景餐廳

名叫:千樺花園

  
   
    
一開始還沒進到餐廳門口

我就已經被四周圍綠意盎然滿滿滿的各種植物樹木給包圍囉



(ps入園費要100元喔 不過可以抵消費)

  
  
   


頓時彷彿有種錯覺自己是置身在台北南海路的植物園裡

台中新社真的有不少庭園造景餐廳

(千樺花園)目前由第二代張祐宗先生來經營

張老闆的父親是台灣知名園藝大師,

父子同心協力打造這座占地2000多坪的大花園,

張老闆本身是念設計還是留法產品設計師,

因為不適應台灣的設計業生態所以決定和父親一起共同經營這個小王國

      
精雕細琢的歐式典雅精緻的花園造景加上渾然天成的自然風貌
真的美不勝收
  

  涓涓細流的小溪彷彿時間靜止了


坐在花團錦簇環繞的玻璃屋用餐可以360度欣賞庭院花草樹木盡收眼底
    
真是旖旎浪漫

接下來介紹式餐點
  一開始的酸甜溫潤口感的果醋

首先是生菜沙拉 cp質很優生菜沙拉很大器份量夠多
  

麵包烤得很酥軟 咬起來很有嚼勁




奶油白花椰菜濃湯





蝦夷蔥蒜艾曼達乳酪包心大白菜,鮭魚,非館肉粽和海鮮焗烤料理
(好長好繞舌的菜單名稱)

千樺主廚擅長將優質的酒、油、醋、茶入菜色

所以每道菜吃起來的口感都有著淡淡的香甜清爽口感,
美味又創新
  
多層次的口感每一口吃下去的感覺都是充滿著驚喜
焦糖巧克力醬冰焗洋梨

張老闆與主廚們很用心的訴求如何友善的利用在地土地的食物,

以及提共自然環境維護,並且與當地有機小農合作,

堅持使用在地嚴選無毒有機食材,讓大家吃得安心無慮。

所有餐點幾乎每道都能夠吃到千樺花園裡自身栽種的蔬菜,

以及花卉加入餐點讓餐點美麗的像一副藝術品。

千樺花園早期是賣咖啡起家,一開始並沒有餐廳,

張老闆無奈地說著:每到中午用餐時間卻眼看著七八十個客人在他眼前被送走,

只因為沒有供應午餐,這時候老闆想著該如何留住客人,

因此才開始推出調理包但是還是每日都供不應求,

張老闆一路的摸索、不斷的想辦法擴張、
以及增加設備還有面臨當時最大的問題就是員工的流動率很大..,

可以說是創業維艱百轉千折呀!


    
花園職務都設有解說牌
以及園內設計DM介紹特別的樹木 收集戳章可以換小禮物 非常適合親子共遊
也讓客人能更加深入理解植物的種類以及生態,
      
還細心設有不少椅子讓客人在觀賞風景之際,也能夠好好坐下來休息放鬆




花園的盡頭是販賣著各種紀念品的藍色小屋
   
     
  
  

  
裡面有香皂有香氛也有果肉植物小盆栽
     
(尤其他們家的香氛是來自法國羅朵蒂克的產品。)


千樺老闆父子
多年來克服種種的考驗與過渡期..才有如今美麗蒼翠池沼園林的繁盛
     
這間這麼棒

這麼用心這麼以大自然與人為本的花園餐廳

不但可以品嘗到季節性的餐點也能欣賞美麗的庭院風景

藉此能夠好好放鬆心靈,

真的是非常值得一去的好地方


  

友善熱情又細心的張老闆
  





千樺花園地址:
台中市新社區協成里協興街61號
聯絡電話 04 2582-1141
營業時間
週一 - 週四: 10:00 - 18:00
週五 - 週日: 9:00 - 21:00

專長
午餐
晚餐
咖啡
飲料
服務內容
接受預約
歡迎散客
適合團體聚會
適合兒童
侍應服務
可接受刷卡
Visa
美國運通
萬事達卡


夏霏 http://www.wretch.cc/blog/fay88/
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