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[中式/小吃] 桂圓阿膠紅棗粥

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無法抗拒

村民4級經驗值 471 C幣 58

電梯直達

1樓 發表於 2018-3-20 12:44

　　桂圓阿膠紅棗粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：桂圓肉20克,阿膠10克,棗(幹)10克調料：白酒15克桂圓阿膠紅棗粥的做法： 1. 粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡發漲，瀝幹水分; 2. 取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子裏; 3. 將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解; 4. 桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核; 5. 鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一; 6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥; 7. 加入融化的阿膠攪勻即可。食物相克粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 阿膠：阿膠畏大黃。功效：補齊補血

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