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鳳梨中含有多種生物甙和鳳梨蛋白酶，
這些物質容易使人出現過敏症狀， 如頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、皮膚潮紅、 全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至呼吸困難、 休克等嚴重症狀。 怎樣才能避免鳳梨過敏？有兩種方法： 一是吃鳳梨前將其放在鹽水裏浸泡或煮一會再吃， 另一種就是將鳳梨烹飪後再吃，比如香菠咕咾肉等， 一方面增加了菜肴的營養，另一方面 也減少了鳳梨的致敏可能性。 應這樣吃鳳梨： 1.不要吃曝曬沒涼卻的鳳梨。
鳳梨摘下後，應先放在陰涼的地方， 等涼卻後再食用； 2.不可空腹吃，否則會傷胃，引起腹痛等；
3.一次不能吃太多，最好一次吃一個就可以了。
吃鳳梨的禁忌： 鳳梨中的鳳梨蛋白酶屬於容易引起過敏的物質， 因此，患有潰瘍病、凝血功能障礙、 濕疹疥瘡等人群應禁食鳳梨。 發燒的人也不宜多吃， 因為此時肌體的代謝特別強，攝入過敏原後， 如被肌體誤以為是異蛋白，會加重發燒症狀。 因為鳳梨較酸，容易刺激牙齦和黏膜， 胃病患者最好少食。 |
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偶只好奇有沒有限定鳳梨的種類...