2011第一屆飛牛盃起司創意料理＆冰淇淋創意甜品競賽

飛牛牧場秉持自然、健康、歡樂的經營理念，與低碳食物哩程的環保概念，以場內自產優質娟姍牛原料乳，研發生產自有品牌的鮮奶冰淇淋與莫札瑞拉(Mozzarella)、軟起士(cottage cheese)等新鮮起司。

希望藉由創意競賽，鼓勵專業廚師與餐飲科系師生運用創意及所學專業，以飛牛起司與冰淇淋為食材基礎，創造新的起司料理與冰淇淋創意甜品，集思廣益讓大家一起來玩「起司」與「冰淇淋」！

競賽組別
1.「起司創意料理」組
2.「冰淇淋創意甜品」組
參賽資格：各大飯店、餐廳之專業廚師，全國各高中職及大專院校在校學生。(每校限兩組報名)

比賽方式：
此次競賽分為初賽與決賽，初賽為書面審查，評審團由報名資料中評選出「起司創意料理組」與「冰淇淋創意甜品組」各12名參賽者，進入決賽。決賽採現場實作，以飛牛牧場提供的起司與冰淇淋進行創意料理，並由評審團與現場來賓共同評選，各組前三名及佳作(五名)致贈優渥獎金、獎狀及豐富獎品，其他參與決賽選手則致贈感謝狀及伴手禮，以資鼓勵。

競賽方式與評分標準，請詳閱活動簡章與相關網站，或洽活動專線。

▇ 報名日期：2011年1月12日至2011年2月21日止
▇ 決賽時間：100年3月20日(日) 時間 上午10:00-12:00
▇ 決賽與頒獎地點：飛牛牧場（苗栗縣通霄鎮南和里166號）

報名方式
請參賽者填妥
1.報名表
2.食譜製作表
3.菜餚授權書，並附上參賽菜餚之照片5×7各一張，連同光碟一份，於100年2月21日前（以郵戳為憑），掛號郵寄至：
台中市404北區篤行路296巷1之1號2樓， 全球餐飲發展有限公司－黃秘書收

活動諮詢服務: TEL:04-2206-5006 Fax:04-2206-5005 黃秘書
E-mail: global.fandb@gmail.com，global.fandb@msa.hinet.net

＊ 詳細比賽規章(下載點)：http://webhd.xuite.net/_oops/global.fandb/s8t