本會為依法設立、非以營利為目的之社會團體，以希望透過協會力量提昇台灣觀光休閒餐旅產業的人力服務品質穩定及行業形象；並推動台灣觀光休閒餐旅產業職涯發展及其相關人力服務品質證照制度；協助有意發展台灣觀光休閒餐旅產業人力品質提昇的機構，推行適切的教育訓練，進而執行所有其他合法的連帶或有關行動方案，以實現上述目標為宗旨。

一、在國際接軌與提昇人力服務品質為兩大前提下,為台灣觀光休閒餐旅產業發展出官方/學界/產業/職訓多元化的網站平台。
二、在台灣觀光休閒餐旅產業相關範疇內，進行輔導/規劃/管理/開發/訓練等職涯發展輔導交流管道，以有效能的運作，提升最高效益。
三、推廣台灣觀光休閒餐旅產業的國際宣導與國際交流。
四、整合台灣觀光休閒餐旅產業人力人才需求，透過設計符合業者需求的人力轉人才養成系統，導入各縣市政府人力需求資料庫，促成並提昇就業媒合率，達到降低失業率之目的。

     目前，國內並無針對餐旅業界提供人力資源開發及職涯教育訓練相關服務的專門平台。中華國際觀光休閒餐旅產業聯合發展協會之成立在於結合各項資源，提供完整的人力資源開發及職涯發展教育訓練，為台灣餐旅服務業培養傑出人才之外，並進而為我國的觀光事業的擴展略盡棉薄之力。