從1992年真鍋珈琲啡館自日本引進後，以經營定位而言，理性的訴求強調的是日式風格、全服務式專家沖泡之專業珈珼館。感性的訴求上呈現的是年輕、有朝氣、有咖啡文化內涵的品味場所；再在都為台灣的咖啡市場注入了一股綠色清流。 近年眾多咖啡連鎖體系相繼進入台灣咖啡市場搶佔，真鍋珈珼館為因應新競爭者之分蝕策略，更以多角化的經營方式來拓展未來的市場。 基於消費趨勢，真鍋更以有限的資源來強化經營力、服務力及店舖實力；開發更廣的消費客層，並以整體計劃及異業結合的行銷方式來提昇企業品牌形象；商品研發也以國際化、年輕化為主向，滿足更多消費者不同的需求。 給消費者最專業的堅持及品味。真鍋琲啡館就是真鍋琲啡館，一個真正屬於台灣咖啡文化的傳承者。