『提供最好的服務品質及最具創意的教學烤肉』是田季發爺燒肉最重要的經營理念，而6年級的老闆就是網路上評價極高並有著『烤肉系主任』封號、近來又多了一個『燒肉達人』封號的阿發，原因正是因為阿發獨創的教學式烤肉，讓田季發爺燒肉迅速獲得市場共鳴，成為各大美食節目、雜誌、報紙、週刊等等電子及平面媒體爭相採訪的人氣燒肉店，也正因此田季發爺燒肉成立至今短短3年內的時間，已在競爭激烈的台北燒肉市場開設3間分店，2008年為讓大家更記得阿發對於燒肉的用心，正式更名為『田季發爺燒肉』，歡迎舊雨新知繼續支持。