基金會宗旨為推動促進營養保健與預防醫學之社會教育、研究發展、國際學術交流，並於2006年起結合產官學力量積極投入「代謝症候群」的公益宣導。基金會期望能透過深化預防重於治療觀念，使國人之飲食與生活型態更為健康，並有效降低相關慢性病之罹患率，此項工作目前仍積極持續推動中。

代謝症候群防治是一項長期工程，唯有細水長流地經營，肥胖與三高衍生慢性病的防治宣導醫療費用與社會成本才可能逐年下降，因此千禧之愛健康基金會每年都安排許多活動，且好的活動也都持續辦理，以求累積出最大效果。基金會目前主要業務，包括「7-ELEVEN千禧健康小站」、「千禧之愛 89量腰日」、「健康出動到校園」等，其他如講座、研討會、企業宣導、社區照護、媒體記者會等，也都不間斷地辦理，並配合衛教書籍、單張等教材的編寫，期望讓更多的民眾認識代謝症候群，除瞭解「腰圍八九十 健康常維持」的男女腰圍標準（男小於90公分、女小於80公分）以外，並能以”Do Control, Do Healthy Diet, Do Exercise”的觀念落實於生活當中，以遠離代謝症候群及衍生疾病的風險。除此之外，我們更希望與地方衛生局或基層診所串連，有更多醫護衛教人員投入，幫助代謝症候群及三高的民眾先透過飲食或運動處方加以改善。若真可實現，不但能使代謝症候群及三高民眾人數下降，健康飲食及運動產業也將能連帶發展。