-花草蔬果簡單種、健康吃》

作者:城市園丁(王鼎安)

出版社:凱特文化

頁數:160

定價:250元 樂活價:199元 ISBN978-986-6175-42-8

上市日:920

 

超簡單、零失敗的種植妙招。

辦公室、居家小空間就能打造一座花園及菜圃。

 

番茄、韭菜、絲瓜、空心菜、小白菜……親手種植天然零污染的健康菜餚。

 

茉莉、紫薇、三色堇、野薑花、葡萄風信子……讓生活綠意盎然,在都市叢林也能呼吸芬多精。

 

    隨機附贈有機肥料4g一包

 

本書特色

 

一一年度華文部落格「生活綜合類」決審入圍

知名部落客 城市園丁全新集結

最實用的花草蔬果種植心得,在辦公室也能呼吸芬多精,教你健康享受有機生活!

 

接近大自然花草、在家吃有機蔬果!挽起袖子當園丁!

 

礁溪溫泉種植法,教你如何讓空心菜清脆更有口感!

韭菜隨種隨吃好方便,煮麵、包水餃都適宜!

棚架網格大小關係番茄收成,教你種出水分多多、渾圓飽滿的健康水果!

鮮採瓠瓜端上桌,還可以聰明應用做水瓢!

南洋風味唇齒留香!檸檬香茅的碎葉醃棒棒腿!

保存茉莉花的葉片,烘乾後就能製成一杯茉莉花茶!

木槿的花朵有如拳頭大,卻能迎風飄逸、花色雪白宛如雪紡紗!

雞蛋花的花瓣白裡透黃,渾身散發濃濃奶油香!

 

栽種種子不需要精細規劃埋下土壤的深度,

全取決於你是否相信它能為你的生活帶來無窮生機。

 

「不同的植物和不同的人一樣,擁有各自獨特的個性和喜好的生長環境,

當我們與自己的庭園成為朋友之後,就同步了它的氣息與脈動。

時節氣候的變化不再是考驗,反而成為大自然奧妙的恩賜。」──城市園丁

 

 

 

內容介紹

 

本書是甫入選年度華文部落格大獎的知名部落客「老狐狸」──「城市園丁」王鼎安樂活之作。

 

作者王鼎安在部落格上分享日常種植綠色植物的生活點滴,每一顆種子他都認真看待,每一個花季他都期待新生命萌發。

 

電機背景出身的他並非有園藝底子,其園藝細胞來自於誤打誤撞地接收父親的頂樓菜園,在不想浪費城市裡寸土寸金的勤儉理念下,他試著思考,能為頂樓庭園這麼一小塊土地做些什麼,於是他挽起袖子,將一顆一顆的種子埋入土中,等待新作物的發芽。

 

然而,起初他也不是這麼順利像網友口中的「想種什麼就可以種出什麼」,也曾經歷過時節不對、拿捏不好澆水的份量,以至於幾個月的心血付諸流水,之後再記取教訓,針對各種植物的特性與季節需求,才能一次又一次為自家庭園打理出最自然的綠色環境。

 

現在他已經將住家頂樓的庭園種滿了都會叢林中難得一見的綠色環境,推開住家大門,迎面而來的是蜂蝶展翅的花香,眼中所見的是各自安身立命又各有姿態的蔬菜花果,有如天生就長成的頂樓花園。他在書中強調的,並不是鑽研艱深的栽植技術,而是告訴大家,用最簡單的方式,只要留出一片天地,用心栽種,自然而然,就能將大自然帶入你的環境中,與花草一同呼吸。

 

 

 

作者簡介

 

王鼎安,台北人,台大電機系畢業,台大電信研究所碩士。

 

從小生長在都市叢林,內心裡卻充滿了對於自然鄉野的渴望。大學時代參加服務性社團下鄉,研究所時代擔任台大單車社社長,跑遍台灣無數個荒郊野外。然而,結婚生小孩之後,隨著年紀漸長、體力有限,轉而開始在自家樓頂四坪大的庭院裡養花草自己欣賞、種蔬果自己品嚐,試著用最簡單的方式為家人的生活帶來一點綠意盎然的生機。

 

雖然學的是電機,一向也是靠這行吃飯,但其實從小就喜歡園藝,笑說自己若不是做電機,就是去當農夫了。平常興趣是閱讀花花草草的知識,在捻花惹草的失敗與成功之中漸漸玩出心得。謙稱自己現在是城市園丁。

 

目前經營科技公司。有兩個小孩,小罡快五歲,小雍兩歲多。閒暇時會在部落格上寫寫文章,自說自話也能自得其樂。

 

部落格│老狐狸的鬧中取靜與忙裡偷閒 http://oldfox.pixnet.net

 

 

 

@試讀1:絲瓜──養顏美容的天然好物

@引言:

瓜藤還在不停延伸,美麗的黃花仍然每天接連開放,綿綿瓜瓞不絕如縷。看來這會是一個豐收的夏天。

 

@內文:

說到夏季的蔬菜,就不能不提到各種瓜類。這些在分類上屬於瓜科的種物,大多在生長過程中喜好高溫的環境,因此夏天就成了它們最活躍的季節。最近幾年,我幾乎每年都有種瓜,其中種的最多的還非絲瓜莫屬。

 

絲瓜既好吃又好用,兼有養顏美容的功效,實在可以稱得上是一項上天的恩賜。以種植的角度來看,絲瓜的產量豐富、病蟲害又少,即使還沒把瓜吃下肚,看到結實纍纍的瓜藤,就已經覺得很有成就感了。

 

@小標:日曬與水分是二大要件

不過,生長力強的植物並不表示在狹小的公寓裡也可以保證長得好,這也是家庭菜園最大的挑戰。為了遷就家裡的環境,克服絲瓜需要日照的問題,我特地把種植的地點移到我們家最高的平面,也就是樓梯間的頂層。

 

我的如意算盤是:就讓瓜藤順著我們加蓋的屋頂蔓延吧。這片有一點傾斜的屋頂正對著南方的天空,從日出到日落應該都曬得到太陽,可以徹底解決日照不足的問題。為了怕瓜 藤不好爬,我還特地買了大目的網子鋪在屋頂,好讓那捲曲的蔓鬚纏繞。但由於我們的屋頂是鐵皮做的,夏天被太陽一曬之後,恐怕燙得可以煎蛋。瓜藤勉強爬上了屋頂,也給面子地開了花,但那些小瓜大概還來不及長大就被烤熟了。最後結了幾個不大像樣的瓜,還是以失敗告終。

 

有了過去的失敗經驗,去年種絲瓜的時候,雖然種的地方還是朝南的樓梯間頂,但我就很老實地為它搭了一個架子。果然生長的初期都相當順利,莖葉迅速地伸展,不多久就爬滿了整個架。接著花朵爭先恐後地開放,隨後幼瓜也紛紛出現。但隨著季節進入盛夏,莖葉花果快速成長,卻出現了水分供應不足的現象。

 

我是把瓜種在保麗龍盒裡,雖然放了不少土,但含水量還是很有限。絲瓜是吃水很兇的作物,尤其是當它進入生長高峰的階段時。每天早晚都得各澆一次水,萬一不小心漏了一次,就會看到所有的葉子垂頭喪氣地向你抗議,剛長大的瓜也突然乾癟下去。此時如果灌水急救,植株是有機會救回來,不過好不容易結出來的瓜可就報銷了,再也回復不了原有的充實飽滿。

 

@小標:綿延不絕的小黃花

瓜苗是在三月中種下的。三月的天氣還有點涼,一開始瓜苗的生長速度也很慢。過了一個禮拜,好像沒比剛種下時大多少。到了四月,生長的速度已經明顯加快了,捲曲的瓜蔓也開始攀上了預先設立的細竹。

   

到了五月初,瓜藤已經爬上了棚頂,也開始長出花苞。比較特別的是,今年先成熟的都是雌花的花苞。好幾朵雌花都已經準備要開了,還是不見雄花的蹤影。雖然還不見雄花,但不曉得是不是哪個神通廣大的昆蟲兄弟從某個遙遠的地方搬來了雄花的花粉。我們的雌花居然受了粉,今年的第一個絲瓜也開始像吹氣球似地長大。

 

收成之後我馬上趁新鮮做了一盤絲瓜炒蛋。自己種的瓜和外面賣的口感不太一樣,吃起來鮮嫩而緊實,還有一種濃郁的瓜香。後來我又陸續採收了七、八個瓜,也吃了好幾頓。還好這種新鮮的好滋味,怎麼吃都不會讓人煩膩。

 

瓜藤還在不停延伸,美麗的黃花仍然每天接連開放,綿綿瓜瓞不絕如縷。看來這會是一個豐收的夏天。

 

BOXTips:如何種植絲瓜

1.以苗取代種子較經濟

這是因為種子一買就是一堆,但又不耐久藏,每年可能只種個一兩棵,多的放久了就不大發芽了。再加上孵種子需要耐心,如果孵得少了,萬一不小心失敗了又得重來;孵多了種不下也是浪費。

建國花市的苗三棵賣五十元,可以和其他的菜苗或草花一起搭配。瓜苗既備,一開始的工作就簡單許多,只要找一個大盆子種下,每天澆水即可。

 

2.水分供應需充足

絲瓜吃水兇,在水分的供應上需更加注意,為了每次澆水的時候可以多存一些水,原本開在容器底部的排水孔改開在側面,同時嚴格遵守一天至少澆水兩次的原則,不讓植株缺水。

  

BOX:辨別雌花雄花

辨別絲瓜的雌花與雄花的方法很簡單,只要花後面帶了個小瓜的就是雌花。瓜類好像都是雌雄異花的,雌花要靠雄花的授粉,她帶的小瓜才能順利長大。

 

 

@試讀2:瓠瓜─清炒就能感受天然美味

 

@引言:

好種的瓠瓜成熟得也快,帶著天然的甜味,送進嘴裡之後,似乎不需要咀嚼就會融化。

 

@內文:

瓠瓜的產量雖然比不上絲瓜,但是當長出沈甸甸的大瓜掛在藤上時,則又是一種不同的成就感。

 

瓠瓜的生長條件基本上和絲瓜差不多。它們都喜歡高溫的環境、都不喜歡缺水(瓠瓜的葉子比較厚又長滿細毛的關係,所以好像比絲瓜耐旱)、都需要有個架子攀爬。所以我通常都和絲瓜一起種下,同時照顧也比較省事。

 

@小標:夜間綻放高雅花苞

但是瓠瓜有一點與絲瓜完全不同,就是開花的時間。絲瓜花是在早上開放,到了下午就會凋謝。而瓠瓜花則是在晚間開放,天亮之前就會凋謝。白色的瓠瓜花有點像綴著蕾絲邊的裙襬。雖然大小比不上絲瓜花,卻有一種獨特的美感,純淨而高雅。

 

好種的瓠瓜成熟得也快,鮮採的瓠瓜馬上送廚房,只加了一點鹽清炒,不用加其他調味料。第一顆瓜雖然不大,但因為結構密實而含水量多,瓜肉鮮嫩而質地緊實。帶著天然的甜味,而沒有任何腥味或土味。送進嘴裡之後,似乎不需要咀嚼就會融化。這種天然的美味,讓每一個品嘗的人都覺得心滿意足。

 

BOXTips:瓠瓜成長記錄

1.水分養分備妥

採用和種植絲瓜一樣的作法,用側面開洞的保麗龍箱來種,這樣保水的能力比較好一點。除此之外,土壤也混了約三分之一的廚餘堆肥。

 

2.成長速度驚人

將瓜苗種下,在三月下旬,也就是定植後約一週,已經長出了準備攀爬的藤蔓,此時需在旁邊立起細竹竿供其攀爬。到了四月中旬,又多長了好幾片葉子,開始進入生長的爆發期。又過了一個多禮拜,不管是葉子的數量還是植株的高度,都增加了一倍。

 

3.從開花到結果

進入五月後,主莖已經開始分枝,並長出了花苞。由於是雌雄異花,雌花須經雌花的授粉才能結果。雄花的花苞長得比較多,體型也比較小巧。而從雌花花苞後面膨大的子房,就知道將來的瓠瓜就是從這裡開始發育的。

雌花開花後約兩週,小瓠瓜已經成形,而且顏色由淺綠轉為帶著花紋的翠綠色(瓠瓜品種很多,我也種過其他的,一直到長大收成都維持著素淨的淺綠色)。殘餘的花瓣則早就消失了。

 小瓜長大的速度很快,再個一個禮拜左右,就能長到可以採收的大小。

 

BOX:改善瓠瓜著果率

瓠瓜的著果率不高,常常七、八朵雌花長不出一個瓜。當這些雌花謝了之後,子房就會慢慢萎縮、變黑,最後就看不見了。

後來我推測是授粉的問題,因為晚上的菜園裡好像沒有白天那麼多蜂蝶可以幫忙遞送花粉。因此我嘗試著自己來做人工授粉,在夜晚花朵盛開的時候,折下一枝健康的雄花,用雄蕊去摩擦每一朵雌花,想不到結果出奇地好,現在被授粉的瓜都長得很健康!

 

 

@試讀3:小黃瓜懷舊便當的酸甜回憶

 

@引言:

新鮮的小黃瓜,簡直不需任何料理,一口咬下盡是爽脆與鮮甜,讓我不禁回想起從前,那個單純的年代。

 

@內文:

每年三、四月,正當春天向大地信步走來的時候,建國花市靠近仁愛路這一側的草花攤就會開始賣起在夏天盛產的瓜類的菜苗,像是絲瓜、瓠瓜、南瓜、小黃瓜等。除此之外,茄科的茄子和青椒、彩色甜椒也都會在同一個時候推出。

 

除了每年都會種的絲瓜之外,今年我也買了幾棵小黃瓜苗來種。栽在連結缽裡的幼苗,六棵賣五十元,對我這種業餘種好玩的人來說,算是一種既方便又便宜的選擇,省了不少播種育苗的麻煩事。

 

@小標:棚架上的輕盈果實

溫度計的讀數一天比一天高,在溫暖氣候的催化下,小黃瓜生長的速度也加快了起來,只不過兩個禮拜左右而已,又多長了六、七片葉子出來。同時,從莖上也延伸出捲曲的鬚蔓,為了順應她的生長,我便搭了一座瓜架。

 

瓜架搭好後又過了一個禮拜,第一朵花開了。小黃瓜的花是亮麗的鮮黃色,很像小一號的絲瓜花。如同其他的瓜類植物一樣,花分雄雌,分辨起來也很容易,只要花萼後方拖著一截寸許長的迷你小瓜的就是雌花。由於雄花陸陸續續開了不少,菜園裡也不乏來來往往的蜂蝶,所以我也就樂得輕鬆,讓這些昆蟲朋友們幫忙授粉了。

 

授粉成功之後的雌花就會立刻凋謝,但後面帶的那一截小瓜卻開始迅速長大,每一天都可以明顯感覺到又比前一天膨脹了不少。從授粉到長到可以採收的大小,只需要短短一個禮拜的時間。很快地,我收成了今年的第一條小黃瓜,距離當初買瓜苗回來定植,不過是一個月的工夫而已。

 

@小標:鮮嫩如水果般的口感

剛採收的小黃瓜,表面上還長了許多小刺,摸起來有一點扎手的感覺,不過稍微搓一下就很容易脫落。剛切斷的瓜蒂還滲著透明的汁液,折射著耀眼的晨光,有如鑲嵌其上的一顆璀璨水晶。而瓜的尾巴還連著不捨離去的殘花,雖已凋零殆盡,但還是親眼看見了自己醞釀出的豐美果實。

 

如此新鮮的小黃瓜,簡直不需任何料理,一口咬下盡是爽脆與鮮甜,就算當水果吃也極適合。即使是還沒進入盛產期的時節,每隔幾天還是可以採上一兩條,替當天的早餐增添一些鮮活的氣息。

 

啃著小黃瓜,讓我不禁回想起從前念書的時光。在那個單純的年代,每天中餐就是半塊大餅和一條小黃瓜打發的,這樣的習慣一直持續了幾年。倒不是連個便當都吃不起,只不過已經習慣了這種再方便不過的飲食方式和那種簡簡單單的自然原味。

 

BOX Tips:如何種植小黃瓜

1.輕埋根部

種植小黃瓜苗的準備工作很簡單,只要把小黃瓜苗連根帶土從穴盤中取出,然後種在混有基肥的土壤裡,稍微壓實就好了。種的時候要注意不要埋得太深,以原來的土可以露出地面為原則。若是種太深可能會讓苗的根部呼吸困難,隔天就會奄奄一息了。

 

2.搭設瓜架

先在土裡立了幾根細竹竿,搭配上屋頂菜園原有的鋁製欄杆,就構成了瓜架的主要直立結構。但只有柱子是不行的,瓜莖的分枝會肆無忌憚地往橫向蔓延,而將來發育成熟的果實就會垂掛其上。在支柱之間,我用細棉繩綁出了大孔目的網格,以小黃瓜的輕盈身段而言,這樣的支撐力已經綽綽有餘,而且很適合整個植株的生長特性。

 

3.防治蚜蟲

由於小黃瓜的病蟲害很多,自己種的雖然不會施藥,但還是得面對病蟲害的問題。其中最常見的就是蚜蟲。蚜蟲畏光,大多躲在葉背,我仿效用光碟片折射光線驅鳥的做法,把光碟片的亮面朝上、放在土的表面,一來防止烈日下的水分蒸發過快,二來可以藉著反射陽光來防治蚜蟲。