[美式/速食] 木耳你知道多少。補血養顏潤腸都靠它。

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木耳主要生長在中國和日本,大部分分布在東北和秦嶺、秦巴山脈、遼寧桓仁行。湖北房縣、隨州、四川青川、雲南文山、紅河、大理、西雙版拉等多個地區。又分為野生和人工栽培。其顏色為黑褐色,質地柔軟膠體狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,幹燥時收縮而脆硬的角質,味道新鮮。可以素食,營養豐富。木耳味甘、性平、有很多藥用效果。有益氣強身、活血功效,能預防和治療缺鐵性貧血等。養血可以駐在臉上,紅潤皮膚,紅潤臉,可以溝通腸胃,潤滑腸管,同時對高血壓患者也有一定的幫助。人工培育的黑木耳,野生的木耳很少見,很多時候長白山黑木耳是最有名的。日本騰素
黑木耳外形像耳朵,是寄居在枯木上的菌類,黑木耳含有蛋白質、脂肪、多糖類、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸等,還含有磷脂質、類固醇、營養素。新鮮木耳呈膠體狀半透明,側生為樹木,耳片直徑5~10厘米,有彈性,腹面平滑凹陷,邊緣略卷,背面凸出,有極細的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。幹燥後收縮成角質狀,硬度脆,入水膨脹恢複原狀,柔軟半透明,表面附著光滑的粘液。不僅給料理增添了風采,還養血止息,祛病延年益壽。黑木耳是有名的山珍,可以吃,有藥,可以補,現代營養師稱黑木耳為“素中之肉”、“中華料理中的黑寶貝”,其營養價值可以與動物性食品匹敵。美國黑金心得
木耳幫助消化系統無法消化的異物溶解,缺鐵性貧血對血栓、動脈硬化、冠狀動脈硬化症的預防有效,也有預防癌症的作用。也有治療潰瘍和血崩的藥理作用。木耳有益氣、充饑、輕身強智、止血、補血等效果。富含多糖膠體,具有良好的防滑作用,是礦工和紡織工人的重要組成部分保健食品。木耳中的多糖體能分解腫瘤,通血管,除去血管中膽固醇的作用,提高人的免疫力,具有良好的抗癌作用。因此,經常吃木耳對人有保健和藥理作用。
注意:新鮮木耳含有一個銫的光感物質,人吃後可通過太陽照射引起皮膚瘙癢、水腫,引起嚴重皮膚壞死。幹燥木耳幹燥處理後的成品可以分解大部分的黃磷,但是食用前幹燥木耳會浸入水中,其中所含的剩餘的黃酮會溶於水,所以頭發的幹燥木耳可以安全食用,盡量不要吃新鮮的木耳。美國黑金

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