[成人話題] 1100萬人死於這種不健康飲食習慣,看看你中瞭幾條?

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在咱中國的餐桌上,追求味道的極致總是擺在第一位。  飯菜索然無味?最簡單的補救方法就是加點油、鹽,但有多少人會考慮這樣的飲食習慣不健康呢?    《柳葉刀》(Lancet)  在線發表的《2017年全球疾病負擔》(GBD  2017)研究顯示[1],在2017年,全球有1100萬人因為不良飲食習慣造成死亡,超過世界上任何其他風險,糾正飲食失衡可能會潛在地阻止全球超過五分之一的人死亡。  什麼是不良的飲食習慣?  研究人員研究瞭25歲以上人群的平均每日飲食消費模式,確定瞭15種相關的飲食因素[2]。不良的飲食習慣就是因為健康的飲食攝入不足、不健康的飲食攝入過多。  攝入量過低的飲食:  1、水果  2、蔬菜  3、豆類  4、全谷物  5、牛奶  6、堅果和種子  7、膳食纖維  8、鈣  9、海產品中提取的omega-3脂肪酸  10、多不飽和脂肪酸  攝入量過高的飲食:  11、紅肉  12、加工肉類  13、反式脂肪酸  14、含糖飲料  15、鈉  補充說明:  水果:不包括所有果汁;  蔬菜:這一類別不包括醃菜和淀粉類蔬菜(如土豆、玉米);  牛奶:這一類包括脫脂、低脂和全脂牛奶(牛、山羊等)。然而豆奶、杏仁奶和其他衍生奶類被排除在外;  鈣:這一類別包括乳制品(牛奶、酸奶和奶酪)和非乳制品(如西蘭花、卷心菜)。然而,鈣補充劑被排除在外  含糖飲料:這一類別不包括純水果和蔬菜飲料。  在全球范圍內,不良的飲食習慣與堅果、種子、牛奶和全谷物攝入不足,含糖飲料、加工肉類和鈉的攝入過多有關。這些發現是基於對流行病學研究數據的綜合分析得出的。  中國人的飲食習慣健康嗎?  很不健康。  這是2017年全球各個國傢與飲食相關的死亡率調查圖[3]:  中國處於“橙色”組,在倒數第二檔。而與我們相鄰的韓國與日本,是“紫色”組,排名第一檔。  由此可見,我國飲食習慣確實不怎麼健康。據2012  年中國居民營養與健康狀況監測顯示: 我國居民食鹽攝入量每天為 10.5 克,遠遠超過世界衛生組織推薦的每天 5 克。  而我國人均鈣的攝入量隻是接近  400 毫克,僅達到推薦值 800  毫克的一半。  鹽吃太多,骨、腎、心、胃都跟著遭罪!  如何糾正不良飲食習慣?  據研究報告,“最佳”飲食攝入量是讓每種相關疾病的死亡風險降到最低的消費水平。例如,每天攝入250克或更多的水果可以使相關疾病的風險最低。因此,每天水果攝入量不少於250克被認為是“最佳”攝入量。  以下是每種膳食成分的最佳攝入量[4]:  總而言之:吃的清淡一點,少吃點鹽、油、加工過的食物,多吃點蔬菜、水果、奶、膳食纖維等食物。這些話,雖然有些朋友聽膩瞭,但真正做到的並不多,需要實際行動起來才行啊。  參考文獻:  1.Current  evidence on healthy eating.Annu Rev Public Health. 2013; 34: 77-95  2.The  associations between food, nutrition and physical activity and the risk of  colorectal cancer.Date: Oct, 2010.Date accessed: December 12,  2016  3.Etiologic effects and optimal intakes of foods and nutrients for risk  of cardiovascular diseases and diabetes: systematic reviews and meta-analyses  from the Nutrition and Chronic Diseases Expert Group (NutriCoDE).PLoS One.  2017; 12: e0175149  4.Estimating the global and regional burden of suboptimal  nutrition on chronic disease: methods and inputs to the analysis.  Eur J Clin  Nutr. 2012; 66: 119-129以上內容僅授權39健康網獨傢使用,未經版權方授權請勿轉載。
參考資料:https://www.hatuasolutions.com/category/knowledge

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