一般認為，益生菌為益生菌提供「食物」 ，益生菌可被腸道內的有益菌分解和吸收，從而促進有益菌的生長和繁殖。眾所周知的雙歧杆菌因子是促進雙歧杆菌在腸道生長的益生菌。
益生元是不易消化的食物成分。它們可以選擇性地刺激一種或多種細菌的生長和活性，益生元促進腸道菌群健康對宿主產生有益的影響，從而改善宿主的健康。
原料先森益生元的作用
低聚糖是人體難以消化的物質，而蛀牙、肥胖、高脂血症、糖尿病等與糖攝入量過高密切相關，這類益生元能改善腸道菌群，代替蔗糖的功能。
1.促使雙歧杆菌和乳杆菌增殖，發揮益生菌作用。從而降低腸pH 值 。
2.抑制植物病原菌和腹瀉，防止或減輕患者便秘。
3. 減少有毒發酵產品和有害細菌酶的生產，保護肝髒。
4.降低患者血清進行膽固醇和血壓。這個是通過對益生菌的增殖而發揮企業間接影響作用。
5.增強身體免疫力，抗癌。益生元本身對免疫系統沒有影響，但可能通過改變腸道菌群而影響免疫系統。
6.生成營養物質，低能量或無能量且不會引起牙齒齲變。促進有益菌生長，產生的營養物質增多(維生素B1、維生素B2、維生素B4、維生素B12、煙酸和葉酸)。功能性低聚糖很難或不被人體消化吸收，所提供的能量值很低或根本沒有，故可在低能量食品中發揮作用。
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