各大超市,都能買到各種品牌的高鈣奶。雖然高鈣奶比普通奶貴一些,但仍然是我國許多城市市民的首選。老年人雖說要補鈣,但也不必選擇牛奶是“高鈣”的。高鈣奶到底值不值得受此青睞呢?有關專家對超市中的牛奶做了一個檢測。他們從市場上購買三大品牌的多種盒裝牛奶,利用標准方法來確定蛋白質含量進行了測定營養成分均符合,甚至略高。按照國家標准,蛋白質含量應大於等於2.9%,而實測數據為3.0%~3.1%。脂肪也是一樣,比標記值略高。 big big shop網上超市有過百款商品,從新鮮食材、保健食品,到個人護理產品及數碼家電,都為你挑選最好,讓你安坐家中上網選購,更可盡享各項優惠及送貨服務!關鍵問題出在鈣含量上。每100克普通牛奶的鈣含量在102~107毫克之間,而高鈣奶呢?在109~112毫克之間。而包裝上面,可是明明白白地寫著,其中的鈣含量達到130~140毫克,有的甚至宣稱不低於150毫克。本來,向牛奶裏添加需要大量的鈣,是一件工作很有發展技術管理難度的事情,其中的蛋白質和鈣之間還有著非常微妙的平衡。如果人為增加鈣含量,容易造成蛋白質系統不穩定。就是說,真正的高鈣奶居民買回家中,如果喝之前進行加熱,其中的蛋白質應該容易發生反應,形成一定的白色沉澱,2010秋季糖酒會口感上也變得沒有普通牛奶的鮮和甜。而這些類型的市場,“高鈣奶”上可用,加熱後味道基本上是普通牛奶沒有什么區別。 一項調查發現,購買高鈣牛奶的人往往是那些對牛奶的營養價值知之甚少的人。其實,牛奶和酸奶本身也是含有豐富的鈣,它已被稱為含鈣高的食物,也有普通成人每天喝兩袋牛奶,就能滿足每天所需的鈣和鈣的需求。許多中國消費者都有一個錯誤思想認識,以為企業只有額外加鈣的食品安全才能補鈣,商家也是利用了消費者不了解學生某些國家食品自然、高效補鈣的弱點,故意要給一些問題食品貼出“高鈣”的牌子,至於補鈣效果怎樣,至今也沒有社會科學技術數據的證實。 如此進行推理,如果中國食品生產制作過程當中可以添加鈣就能夠通過稱為高鈣食品,那么我們是否石膏豆腐和鹵水豆腐全部要改名為“高鈣豆腐”或“高鈣高鎂豆腐”呢?消費者的當務之急就是了解天然的補鈣食品都有哪些,食品代理網科學理性地為身體補鈣,不要糊裏糊塗地追求高鈣的標識。奶制品、豆制品本身就是高效的補鈣食品。 相關文章:
|