[法義/西式] 西式蝦仁湯

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色澤紅潤,湯咸鮮濃,營養豐富。

主料:蝦仁 75克,

輔料:麵包一片,洋蔥 25克,熟胡蘿蔔半根,

調料:精鹽,番茄沙司,黃油,麵粉,牛肉湯,胡椒粉

做法
1、將蝦仁去皮去沙線、去頭尾洗淨用水煮熟後切成丁,麵包切成丁,洋蔥洗淨切成絲,熟胡蘿蔔去皮切成和蝦仁同樣大小的丁;

2、坐鍋點火倒入黃油,待黃油遇熱稍化時,倒入麵粉、洋蔥絲炒香,等微黃色後加入牛肉湯,待鍋開後放入番茄沙司、胡蘿蔔丁、熟蝦仁丁、精鹽入味;

3、麵包丁用油炸至金黃色時撒在湯中即可。

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