[新聞爆掛] CP值超高! 金正好吃的銅板美食!

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(圖/101創業大小事)

熱愛美食節目的101小編在某天晚上,看到美食節目介紹知名麵線的片段,只見主持人舀起濃濃一匙麵線羹、從螢幕上還可以看到整碗都是滿滿的蚵仔!大半夜的整個犯規啊,上網一查,發現是蠻有知名度的台灣小吃連鎖「金正好吃」,從臉書上看到他們的食品展資訊,馬上抓緊機會朝聖去!

目前金正好吃只賣4種產品:鮮蚵大腸麵線、圓環秘醬蚵仔煎、深坑脆皮臭豆腐和九份紅槽肉圓,看起來都超好吃的樣子,好想每個都點來試試。不過這次小編只有一個人造訪,就先為大家嘗試鮮蚵大腸麵線和深坑脆皮臭豆腐啦!


(圖/101創業大小事)

一走近金正好吃攤位,就看到附近人山人海,果不其然,攤位的位置早就坐滿了,每個人桌上必有一道麵線,還有人等不及坐好捧著就先開動了!可見這麵線的美味威力多大啊!


(圖/101創業大小事)

等待時候跑到工作檯附近偷拍,看看這一碗碗盛得滿滿、撒上大量香菜和肥美鮮蚵大腸的麵線,讓人整個食指大動啊!(旁邊滿滿的泡菜和臭豆腐也好搶鏡!)


(圖/101創業大小事)

創辦金正好吃的趙老闆說,滷大腸的原料需要十多種中藥材,要滷到藥材和湯頭的味道都被大腸吸附完畢了,才會開始進行下一批製工,光是滷大腸就要花上一個早上的時間,吸飽湯汁的滷大腸吃起來帶有濃濃藥香、甘甜Q彈不會軟爛,非常有咬勁。身為主角之一的蚵仔也大有來頭,為講求「完整」、「飽滿」、「鮮甜」,特選東石外海的老蚵;因為外海海藻充足、重金屬殘留比較少,每天早晨現採直送,還要求蚵農一定要附上產地證明!搭配香濃滑順的迪化街紅麵線羹,小編覺得自己吃個2碗都不是問題!


(圖/101創業大小事)


(圖/101創業大小事)

50元一份的脆皮臭豆腐,銅板價這個份量小編編覺得超划算,臭豆腐炸的香酥脆,吃得到豆子的香濃-有豆香才是經過天然發酵的臭豆腐,老闆表示,他也是在深坑老街找豆腐的時候,才知道原來真正的豆腐是有「豆香」的!另外,搭配臭豆腐的泡菜大器裝得整碗滿滿,高麗菜醃得入味脆口、酸味溫潤不刺激,在炎熱的天氣裡超開胃!


(圖/101創業大小事)

煮肉圓的油鍋非常清澈乾淨,看得到白拋拋的紅槽肉圓在裡面泡澡,金黃色的油湯搭配半透明的肉圓,皮彈餡美、採用精瘦豬肉的紅寶石肉圓也是金正好吃的強項喔!



(圖/101創業大小事)


(圖/101創業大小事) 漏網鏡頭!小編編偷偷潛行到油炸區,老闆炸豆腐超有「扮勢」!

趙老闆說,會成立「金正好吃」主要想幫台灣小吃創造一個品牌,讓傳統小吃能夠在一級創業戰區-美食市場能夠長久發展!吃著碗裡由店家用心煮出的麵線和臭豆腐,看著料理台揮汗如雨卻不曾慢下動作的金正好吃店員們,小編在心裡默默為他們加油打氣,希望趙老闆能夠帶領金正好吃一同為台灣傳統美食發聲!

【101創業大小事/採訪報導】
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採訪編輯:蔡雨庭 / 分機 419 / yuting.tsai@101dr.com.tw

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