達芙妮?杜?莫里哀在經典小說《蝴蝶夢》的開頭寫道：現在我看見那種滴著奶油的煎餅，小塊鬆脆的尖角吐司，剛出爐的薄片麵包，那種不知什麼東西做成的三明治，散發著一種說不出來的香味，聞得叫人覺得愉快；那種非常特別的薑餅；那種放在嘴裡即刻融化的蛋糕；還有與之成雙配對的成分較濃的水果蛋糕，上面綴滿果皮和葡萄乾。
小說，我更喜歡村上春樹小說中那些孤獨人的美食，他們把洋蔥切得像剃刀刀片一般薄，把大蔥和幹梅肉拌在一起撒上松魚幹，或者用大蒜和辣椒炒義大利細麵條。這些精雕細琢的食物穿插在光怪陸離的經歷之間，用來證明人物自身的存在。烹飪成為我愛上村上小說的原因。
村上的小說說明了，即使你是一個虛構的人物，你也得吃飯美麗華旅行社。不過，文學中的食物傳達出的，也許是深埋在讀者心中的幼稚願望，我讀的故事是“真的”，故事中的人物和事件並非是一些作家任意想像出的產品。雖然那些人物在去行動、去思考之前，是作者安排他們去進食，即使如此，這也說明他們似乎有某種程度上的獨立性。這也正是平面設計師黛娜?弗雷德（Dinah Fried ）製作和拍攝文學飲食的原因。從《白鯨》中的蛤蜊鱈魚濃湯到《龍紋身的女孩》中的單片三明治，她的攝影集《虛擬飲食：最令人難忘的文學餐點相冊》呈現了50道文學經典中的食物。
對我來說，印象最深的是黛娜製作並拍攝的卡夫卡《變形記》中善良的妹妹給變成甲蟲的哥哥準備的食物：一張舊報紙上有不新鮮的一半腐爛的蔬菜，有昨天晚飯剩下來的肉骨頭，上面還蒙著已經變稠的白醬油；還有些葡萄乾杏仁；一塊陳麵包，一塊抹了黃油的麵包，一塊撒了鹽的黃油麵包。
法式燜牛肉是《到燈塔去》中的重要情節。伍爾夫寫道：“微帶炫耀地揭開那只棕色大缽的蓋子，一股橄欖、油和肉汁的香味撲面而來。廚娘在這道菜上整整花了三天的時間。拉姆齊夫人把勺子伸進酥軟的肉裡時心想，她一定要非常小心，給威廉?班克斯挑一塊特別嫩的肉。她看著缽子裡面，缽子的壁閃閃發亮，大量可口的棕黃色的肉塊美麗華旅遊，加上了月桂葉和調味酒。”窮學生威廉?班克斯完全被迷住了，他“專心地吃著這道菜。味道很濃，肉很嫩。烹製得十分到家”。
《到燈塔去》出版之後五天，瓦內莎?貝爾，佛吉尼亞摯愛的畫家姐姐，為了這一情節專門寫信問妹妹：“到底怎麼做這道法式燉肉呢？真的要提前三天燉嗎？”雖然按照你對神經質的小說家的刻板印象，讓你覺得佛吉尼亞連煮個雞蛋都不會，更不用說削土豆皮了，但是英國作家Jans Ondaatje Rolls告訴讀者，佛吉尼亞對美食也很有品位。
在《布魯姆斯伯裡食譜：生活、愛和藝術的配方》一書中，Jans Ondaatje Rolls告訴讀者，與作為核心成員的佛吉尼亞姐妹一樣，布魯姆斯伯裡文化圈的成員是他們時代的美食家，正如他們喜歡談論佛洛德、普魯斯特、最新的愛情事件一樣，他們喜歡新鮮的菜肴，對美味、隨意的菜肴充滿熱情，尤其鍾情于普羅旺斯的葡萄酒和法國南部美食美麗華旅遊，這是因為愛屋及烏，他們熱愛法國後印象派的藝術。
有了《布魯姆斯伯裡食譜：生活、愛和藝術的配方》這本書，粉絲們就可以模仿偶像的飲食了，查爾斯頓的早餐是去皮的橘子、麥片粥和咖啡，還有炒雞蛋和自製的黑麵包。
《虛擬飲食：最令人難忘的文學餐點相冊》和《布魯姆斯伯裡食譜：生活、愛和藝術的配方》告訴我們，小說能夠把讀者帶進另外的時間和空間，而餐桌和飲食，不管豐盛還是貧瘠，始終是把虛擬和現實聯繫起來的紐帶。
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