夏季炎熱多雨，特別是進入“陽極之至，陰氣始生”的夏至時節，高溫高濕天氣最易引發脾胃不適，尤其是沒有食欲。下麵就介紹幾種開胃的食物給大家，讓你胃口大開。
1、蔬菜：苦味菜
夏季氣溫高且濕度大，人容易精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭昏、食欲不振，此時吃點苦味的蔬菜將大有裨益。苦味蔬菜中富含生物鹼、苦味素及維生素等，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃的功效。苦味菜不僅僅只有苦瓜，還可以選擇苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子心等荔枝角通渠。
小妙招：如果你覺得苦瓜、蒲公英等苦味菜的苦味比較重的話，可以在烹調前，先將它們用淡鹽水焯30秒，然後再過一遍涼水。這樣不僅能去掉苦味，還能
保持其碧綠的顏色。
2、肉食：鴨肉
夏季氣溫高，人體新陳代謝加快，能量消耗較大，所以蛋白質的供應須酌量增加。但吃牛肉、羊肉又怕上火，可以改吃鴨肉。鴨肉不僅富含蛋白質，且有滋
陰養胃、健脾補虛、利濕的作用。因為鴨屬水禽，性寒涼，據中醫“熱者寒之”的原則，鴨肉特別適合體內有熱、上火的人食用。
小妙招：夏季食用鴨肉最好燉食，也可加蓮藕、冬瓜等食材煲湯食用，能起到清熱祛火，滋陰潤燥的作用豐胸纖體。
3、湯肴：番茄湯
番茄湯酸酸甜甜，對於夏天開胃來說也是種不錯的選擇。中醫認為，番茄有生津止渴、健胃消食的作用，因此很適合夏天吃。此外，番茄所含的番茄紅素
的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射等功效，有植物黃金之稱。
4、調味品：食醋
天熱出汗多，人易疲勞、胃口差。此時不妨多吃點醋，既能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收、促進食欲，又能幫助解除疲勞、保持精力充沛。同時，醋還有
很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染性健康問題也有預防作用痔瘡手術住院。
小妙招：
①在炒菜或做涼拌菜時，適當加點醋，美味且開胃；
②果醋也有促進消化、增進食欲的作用，適當喝一些也沒問題，但是有些果醋含糖量更高，屬於“甜飲料”，購買時需注意查看營養標籤；
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