蜂蜜是由蜜蜂採集百花之精華釀造而成，是大家公認且肯定的天然營養食品
可是買到的蜂蜜到底純不純?
前陣子新聞報導才提到市面上的蜂蜜有好多是假蜜，不肖商人用果糖香料混充的，其實要分辨真蜂蜜假蜂蜜很簡單，只要爭大眼睛小心選購，就不用上當啦!!
以下分享幾招簡單的小方法來分辨真蜂蜜假蜂蜜
(1)肉眼分辨：一般只要是用明玻璃瓶裝的蜂蜜都可以用這個方法，如果看起來清澈透光，則是假蜜。真蜜成分有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以看起來是模糊不清的。
還有，仔細看產品的標示，有的蜂蜜產品配料表中寫著含白糖、果葡糖漿、高果糖漿等成分者，就是假蜜或合成蜜，純正的真蜂蜜產品不允許添加這些成分。
(2)用鼻子聞：假蜂蜜有隱隱的化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味；而真蜂蜜氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
(3)用手搖：真蜂蜜加開水沖泡後，上面泡沫細緻且可持續很久都不會散掉；反之泡沫一下子就消失了，則是假蜜
(4)用喝的：假蜂蜜口感上甜味重，我喝過飲料店的蜜茶，有的喝起來很死甜，不自然的香味，純正的真蜂蜜口味醇厚，不死甜。
(5)不要貪小便宜：假蜂蜜成本比真蜂蜜低得多，所以在價錢上一般都比較低廉，尤其是一般量販店、生鮮超市賣的蜂蜜，更要小心選購
(6)認明國產蜂蜜標章：購買蜂蜜要認明由農委會農糧署、農委會苗栗區農改場以及台灣養蜂協會共同核發的「國產蜂產品證明標章」，就可以買到有認證的真蜂蜜了。
或是向養蜂產銷班或蜂農洽購，也是買到優良純正的蜂蜜的一個好方法喔!!
分享的這幾個方法都很簡單，要買到優良純正的蜂蜜一點都不難喔!!
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