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《af台灣法國文化協會》法國乳酪之旅-封面
  • 活動時間

    開始於2019-05-04~2019-05-25重覆於每週 六 10:00:00至13:00:00

  • 活動地點

    台灣法國文化協會-羅斯福路四段107號2樓(地圖)

  • 費用資訊

    $12,000/人 (含教材、食材、酒材費用)

  • 活動場次

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2019-05-04~2019-05-25 每週 六 10:00:00~13:00:00 台灣法國文化協會

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詳細介紹Intro

《af台灣法國文化協會》法國乳酪之旅

 

課程簡介

法國乳酪美酒與麵包‧體驗美味協奏曲

品嚐「法國乳酪x美酒x麵包」相遇在舌尖味蕾交融出的法式經典滋味,學習根據乳酪的味道和特色來選酒與搭配飲食。課程蒐羅近十種台灣常見與罕見的代表性乳酪,和各種美酒相互搭配。課堂品嘗的麵包特別商請曾在法國當地麵包店工作超過20年的台灣師傅供應。

 

課程資訊

招生對象:年滿18歲之成年人士

授課時段:2019/5/4-2019/5/25,星期六10:00~13:00,共計4次

(每堂課會品嘗數種乳酪、麵包,並搭配適合的法國葡萄酒)

招生人數:20人為原則,未達15人得不開班

課程費用:12,000元(含教材、食材、酒材費用)

優惠方案:與【時尚生活紅酒品嚐】研習班合報,共可折價1,000元

上課地點:台灣法國文化協會(台北市大安區羅斯福路四段107號2F)

相關連結: 時尚生活紅酒品嚐研習班 第25期 

 

師資介紹

法國籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授課)

他來自乳酪天堂──擁有超過350種以上乳酪的法國,品酒及乳酪知識底蘊深厚,穿梭台、法數十載,深諳兩地飲食文化,擅與台灣學員分享法式生活品味。 著有《喝法國葡萄酒搭台灣美食》 同時為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程長期講師。

 

課程大綱

5/4

主題:硬乳酪─搭配白酒與4種麵包

法國乳酪簡介;乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

 

5/11

主題:含脂量60%~75%的乳酪、超過75%的乳酪─搭配紅酒、粉紅酒與4種麵包

乳酪的分類;乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

 

5/18

主題:山羊乳酪、母羊乳酪─搭配白酒、甜白酒與4種麵包

乳酪產區介紹;乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

 

5/25

主題:軟乳酪、鮮乳酪─搭配蘋果酒、梨子酒與4種麵包

乳酪產區介紹;乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

 

(預計品嘗乳酪:Reblochon, Comté, Camembert, Fourme d’Ambert, Cantal, Crémet Nantais, Munster, Saint André, Brillat-Savarin,依實際上課提供為準。)

 

 

報名資訊

1.親赴台灣法國文化協會現場報名繳費

2.通訊報名及銀行匯款繳費

匯款帳號請來信洽詢taipei@alliancefrancaise.org.tw

台灣法國文化協會 服務專線:(02)2364-8833

 

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連絡電話:02-2364-8833

Email :  taipei@alliancefrancaise.org.tw

地點:台灣法國文化協會 (台北市大安區羅斯福路四段107號2樓)

《台灣法國文化協會》網站:http://www.alliancefrancaise.org.tw/

《台灣法國文化協會》FB:https://www.facebook.com/AFTAIWAN/?fref=nf

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