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[售票][新富共學2018] 菜市場的現地手作:大航海的傳說—大海討食記-封面
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日期 時間類型 地點 費用 通知
2018-04-22 單日 14:30:00~16:30:00 新富町文化市場

詳細介紹Intro

 

系列主題介紹:大航海的傳說

聽著長輩口耳相傳的故事,才發掘每一口下肚的食物,都大有來頭。
台灣是座寶島,不僅能孕育出優良的稻種與富饒的畜牧蔬食,也因著海島的地理關係,產生了特殊的海鮮飲食習慣,我們所熟知的海洋文化,來自我們口中吃下去的產物,但你真的有了解每一口下肚的食物從哪裡來的嗎?從海撈到養殖,對於海洋我們能做些什麼?
本主題課程將以魚為引,微觀新富及東三水街市場,安排課堂講授討論與實作參與,透過輕鬆故事性的講述,橫向解析海洋與社會文化的關係,剖面體現大環境與體制的衝突,期能讓大家更了解海洋文化的意涵。
 

課程介紹

記憶中的餐桌上,大魚大肉的狀況是少見的,但兒時記憶裡,卻常聽聞長輩說道「多吃魚會變聰明」。吃魚的好處當然不在話下,但如此悠久的飲食文化是如何成形?
發源於沿海與海島文化的海洋飲食,隨著捕撈的技術改變,食用漁獲也亦趨多元,老祖宗是如何看待補撈漁獲的文化?面對消耗殆盡的海洋資源,要如何調整我們的飲食習慣?

講師介紹

劉還月
知名作家;公共電視「台灣地平線」節目製作人、導演,曾任台灣常民文化學會理 事長、台灣平埔族學會理事長、常民文化事業股份有限公司發行人、原民文化事 業有限公司創辦人。個人的著作有《尋訪台灣平埔族》、《台灣民俗田野行動入 門》、《台灣鄉土誌》、《台灣地平線之淡北海岸的甦醒》、《台灣島民的生命 禮俗》等十數部作品。

課程資訊

時間
4月22日(日),14:30-16:30

地點
巷仔內教室

課程流程
14:20-14:30 報到
14:30-16:30 課程講授與討論

課程費用

每位350元

 

購票Ticket

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2007年,「忠泰建築文化藝術基金會」在建設事業的本體上成立,希望以建築、藝術與文化等角度,全方位創造優質生活空間、推廣藝術展演、並且發展文化教育,將關懷的主體由小眾環境,拓展到群體環境建構的理想狀態。

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