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2018法國乳酪之旅課程《af台灣法國文化協會》-封面
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日期 時間類型 地點 費用 通知
2018-04-14~2018-05-05跨日 00:00:00~00:00:00 台灣法國文化協會(台北市羅斯福路四段107號2樓)

詳細介紹Intro

《af台灣法國文化協會》法國乳酪之旅課程

 

品味及學習法式乳酪、麵包與酒類的搭配技巧和曼妙滋味!!!
授課老師:法國 Serge Dreyer 唐一安教授 (中文授課)
他來自乳酪天堂──擁有超過350種以上乳酪的法國,
品酒及乳酪知識底蘊深厚,穿梭台、法數十載,深諳兩地飲食文化,
擅與台灣學員分享法式生活品味。 著有《喝法國葡萄酒搭台灣美食》
同時為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程長期講師
課程目的:
品嘗「法國乳酪 x 美酒 x 麵包」相遇在舌尖味蕾交融出的法式經典滋味,學習
根據乳酪的味道和特色來選酒與搭配麵包。唐一安教授來自「乳酪天堂」──
擁有超過 350 種以上乳酪的法國,不僅對品酒及乳酪知識底蘊深厚,穿梭台、
法數十載,深諳兩地飲食文化,更擅與台灣學員分享法式生活品味。課程特別
蒐羅近十種在台灣常見與罕見的代表性乳酪,和各式美酒相互搭配。課堂品嘗
的麵包是特別商請曾在法國當地麵包店工作超過 20 年的台灣師傅供應。
(預計品嘗的乳酪:Reblochon, Comté, Camembert, Fourme d’Ambert, Cantal, Crémet Nantais,
Munster, Saint André, Brillat-Savarin,依上課提供為準。)
招生對象:年滿 20 歲之成年人士
課程時數:12 小時,每次 3 小時,共計 4 次。(每堂課會品嘗數種乳酪、麵包,並搭配適合的法國葡萄酒)
上課時間:2018/4/14-/5/5 10:00~13:00(六)
上課地點:台灣法國文化協會(臺北市羅斯福路 4 段 107 號)
招生人數:20 人為限(不足 15 人得不開班)
費 用:12,000 元(內含教材、食材、酒材)
優惠方案:與「時尚生活紅酒品嚐班 第 23 期」合報,共可折價 1,000 元。
報名手續:
1. 親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
2. 通訊報名及銀行匯款繳費通訊報名及銀行匯款繳費
(匯款帳號請來信洽詢taipei@alliancefrancaise.org.tw)
洽詢電話:(02)2364-8833


-課程簡章-
上課日期:4/14  
課程主題:硬乳酪─搭配白酒與4種麵包
法國乳酪簡介;乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合

上課日期:4/21
課程主題:含脂量60%~75%的乳酪、超過75%的乳酪
─搭配紅酒、粉紅酒與4種麵包
乳酪的分類;乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合

上課日期:4/28
課程主題:山羊乳酪、母羊乳酪─搭配白酒、甜白酒與4種麵包
乳酪產區介紹;乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合

上課日期:5/5
課程主題:軟乳酪、鮮乳酪─搭配蘋果酒、梨子酒與4種麵包
乳酪產區介紹;乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合

連絡電話:02-2364-8833
Emial : taipei@alliancefrancaise.org.tw
地點:台灣法國文化協會 (台北市大安區羅斯福路四段107號2樓)
《台灣法國文化協會》網站:http://www.alliancefrancaise.org.tw/
《台灣法國文化協會》FB:https://www.facebook.com/AFTAIWAN/?fref=nf 

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