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[售票]穿龍五週年─水上講堂-封面
  • 活動時間

    開始於2017-04-29~2017-05-1314:00:00至16:00:00

  • 活動地點

    國立臺灣博物館南門園區(多功能教室)- 南昌路一段1號

  • 費用資訊

    4/29〈呷咱的豆─穿龍老屋的記憶〉250元
    5/6〈喜願大豆特攻隊─進擊的小豆子〉200元
    5/13〈漫漫復耕路〉200元
    報名即附一杯豆漿與小點心一份

  • 活動場次

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  • 主辦單位

    穿龍豆腐坊

  • 聯絡人

    洪湘茹

  • 聯絡信箱

    ruby0210@imita.com.tw

  • 聯絡電話

    (02)-03017165(分機:404) 洪湘茹

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日期 時間類型 地點 費用 通知
2017-04-29~2017-05-13 固定每日進行 14:00:00~16:00:00 國立臺灣博物館南門園區(多功能教室)

詳細介紹Intro

  數著豆子一顆一顆,改寫板上的日子一天一天,2017年4月29日,穿龍豆腐坊使用台灣黃豆的日子將滿五年啦!

  近年來基改風暴、食安問題等狀況頻傳,消費者意識抬頭,願意花錢購買令人安心並友善土地的良食。眾人回頭檢視食物的來源,我們腳踏的土地,出了甚麼問題,於是一場場食農的小革命開始在台灣的各個角落發生。

  四月起,穿龍豆腐坊籌辦一系列的講座,邀請五位在台灣各處為豆子發聲的重要人物,以不同面向來談談這些行動背後的意義與理想。

穿龍五週年-水上講堂

講座資訊


4/29(六)〈呷咱的豆─穿龍老屋的記憶〉
講者:陳淑慧(穿龍豆腐坊 創辦人)
時間:14:00~16:00

140多年來,穿龍圳引入滔滔的後龍溪水,穿龍豆腐坊開店前,紅磚砌牆的老屋在水圳上佇立了80年之久,早年是製冰廠,充滿居民的童年快樂回憶,後來屋主年邁,子女也無人傳承,老屋與一旁老朽的榕樹老幹相依,沒了曾經的風光。看著殘破的老屋,淑慧心裡很不捨,決定和朋友租下來,親力親為,好好改造一番,拆屋、泥作、清洗、打理、拉電源、作燈具,換上新屋頂,建置了露臺,傾聽淘淘江水聲,淑慧保存了先人的鄉村資產,延續新的生命價值,做在地人可以吃到好食物的小店,也提供在地人工作機會,將豆腐製作的好技術流傳下來。

淑慧以實際行動不斷追求,友善環境生產和吃在地好食物的理念,老屋變成豆腐坊,經過的人們被豆香勾住,隨著來購買的人潮漸多,期盼能開使用台灣生產的有機黃豆來作豆製品,這是在穿龍招牌一掛上時,所立訂的最大心願,希望藉由小小的一粒黃豆,觸動大家味蕾的感動,讓穿龍豆腐坊為台灣黃豆貢獻一份心力,與農友們一起復耕台灣本土黃豆。

從老屋裝新到全面使用台灣本土大豆製作豆製品,這一路走來與眾多夥伴同心協力度過許多難關,過程中有諸多感動的故事片段。歡迎大家在這天下午一起來製做美味豆花,在豆香的飄散裡,與大家分享穿龍圳上老屋的生命歷程。

5/6(六)〈喜願大豆特攻隊─進擊的豆子〉
講者:施明煌(喜願團隊總兼)
時間:14:00~16:00

  施總兼說:「實踐就是最好的批判。」

  喜願團隊從復耕小麥,到2011年成立大豆特攻隊,在本土雜糧種作的推廣運動中,是一支強力的開路先鋒。市場全球化的浪潮下,許多珍貴的本土作物難以突破削價競爭的遊戲規則而被束之高閣,甚至有些雜糧品種面臨絕種危機。當回過頭來反思這波浪潮所帶來的惡果,喜願團隊捲起袖子,直接挑戰問題,開始向全台十一處的農民契作台灣大豆。

  2016年為聯合國訂定的國際豆類年,推廣吃豆的好處,旨在「呼籲各國重視各類乾豆對人類營養、對農業、對土壤、對農村經濟等的重要性」。雖然大豆並不在主要推廣的乾豆之列,但以台灣現下的環境,延續本土大豆更是刻不容緩。除了維護生物多樣性以外,大豆固氮能力強,可以回復地力,與水稻輪作更可以減少病蟲害發生。

  從55公頃到1625公頃,五年來台灣大豆的種植面積有長足的進步,大豆特攻隊攻不可沒。小小的豆子,蘊藏著深遠的理念,背負著重大的使命,雖然氣候變遷導致產量大減,仍澆不熄喜願的熱血。

  努力長大的小豆子,背後有位更努力的施總兼。請一起來把復耕夢,編織成現實吧。

5/13(六)〈漫漫復耕路〉
講者:郭華仁(台大農藝學系名譽教授)
與談人:陳淑慧(穿龍豆腐坊創辦人)
時間:14:00~16:00

  從基因改造議題到本土大豆的復耕,從自由貿易對農業的衝擊,到談論糧食自給率與推廣台灣農業復興,漫漫長路上,總有郭華仁教授振臂疾呼的身影。郭教授長年來以專業的角度,深入淺出探討基因改造所帶來的問題,更致力為台灣農業找方向,推廣雜糧作物。

  而因應消費者對基改大豆的憂心,視土地為珍寶的紅棗農民──陳淑慧小姐,創辦了穿龍豆腐坊,也一直惦念著要用台灣豆來試做看看。後來,雲林農民楊協翰先生提供了他生產的第一批黃豆,大夥驚喜於本土古早豆(台南四號,或稱青皮豆)的香甜滋味,便踏上契作本土黃豆之路,要把令老客人懷念的味道種回來。

  基改風暴襲捲全球,激盪產官學各界重新思考農業的未來。意識到問題的嚴重性後,希望理想不只是喊喊口號,而是以更多具體行動取代長篇大論,未來還要把「有人吃才有人做,有人做才有人種」的產業鏈支持,長長久久的延續下去。

  本場講座邀請郭教授與陳淑慧進行對談,談到底為什麼要消費者支持台灣大豆,談這一路走來,漫漫復耕路。
 
※地點:
  4/8、4/15、5/6、5/13在台博館南門園區的多功能教室(近捷運中正紀念堂站)

        4/29在穿龍豆腐店(苗栗縣公館鄉福基村120號
 
※名額限制:
  每場最多30人,欲報從速!

※線上客服請至「穿龍豆腐坊」粉絲專頁 私訊

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