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[售票]【簡單喜悅】法式經典:布里歐許-封面
  • 活動時間

    2016-01-0909:30:00至13:30:00

  • 活動地點

    Simple Pleasure 簡單喜悅- 台北市迪化街一段184號

  • 費用資訊

    Nt:2,200元 (含食材費用/學員課堂全程實作及享用/ 帶回部分成品)

  • 活動場次

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  • 主辦單位

    Simple Pleasure 簡單喜悅

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    simplepleasure@echoco.net

  • 聯絡電話

    (02)-25528611

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2016-01-09 單日 09:30:00~13:30:00 Simple Pleasure 簡單喜悅

詳細介紹Intro

1/9(六) Baking Pleasre ~法式經典:布里歐許(Brioche)

『 法式經典:布里歐許(Brioche) 』

從維也納流傳至法國的重奶油麵包,十五世紀經法國改良成不同配方的香濃、撥開會拔絲、口感又有些像蛋糕的Brioche。 它是極度溼軟的經典法國麵包,由雞蛋、牛奶、奶油組合, 麵糰中的水分全來自雞蛋與牛奶,偏黃的麵糰加上小杯的外型,操作上很黏手,但卻是秒殺的美味。重油程度與可頌Croissant堪差比擬,濃厚的法國發酵奶油香氣填滿麵包的每一絲肌理中,入口的口感應該說有三種層次, 最外層微酥脆的口感-中間細緻無比-核心的部分宛如蛋糕,在高度重視烘焙理論的法國,也曾一度引發過它究竟算是正餐麵包? 還是飯後甜點的爭議。不用擔心膩口,大家一致認同加上一片凍奶油是最好吃的方法

Sylvia老師將會製作兩種非常不同比例的麵糰,也會以使用超大與迷你模具,來讓同學體會不同口感和視覺效果的趣味,並提供佐麵包的簡單配菜與湯點。

(Brioche a tete/是麵包形狀有如小和尚頭的經典造型, 這小圓頭是從麵糰裡擠出小球再塑型而成;Nanterre/以小吐司模烤成吐司形狀, 源自法國西南部的小村莊"Nantrre"故以此村莊命名)

*本班為烘焙進階班,須完成簡單喜悅-歐式麵包基礎班,方能參加

【課程費用】: Nt:2,200元 (含食材費用/學員課堂全程實作及享用/ 帶回部分成品)
【指導老師】 : Sylvia
經歷:歐式手工麵包專職教師多年經驗
Marketing Dept., Bosch Taiwan 料理顧問
Operation Director, TGI Friday’s Taiwan

【報名方式】:
A. 線上填寫表單:https://goo.gl/f8fa4J
B. 電話預約報名 (02) 2552 8611
C. 至簡單喜悅現場繳費報名
(營業時間:9:30-19:00,週日公休)
D. E-mail至simplepleasure@echoco.net
請註明姓名、電話、欲報名的課程日期及名稱
(註:因某些信箱或設定會擋信,若3天內無收到簡單喜悅之回信,煩請再次與簡單喜悅確認,謝謝~)

【繳費方式】 : 請預約成功3日內,完成繳費,未完成繳費將視為取消課程;若您因故須延遲繳費,請您主動與我們連絡,以確保預約名額。
1. 現金繳費
2. 匯款(恕無提供信用卡刷卡等服務)
匯款帳號:匯款銀行:華泰商業銀行 迪化街分行(銀行代碼102)帳戶名稱與帳號:學萌有限公司 02-03-00009372-2(匯款後請告知匯出帳號末五碼以供核對,確認匯款後,即完成報名。)
【開班名額】:一班學員額滿為8名,滿6名開課。如遇課程未達開班人數(6人),簡單喜悅有權更改上課日期,並於開課前兩日通知已報名學員,學員可選擇是否配合延期,或是選擇其它課程,亦可退費。

法式經典:布里歐許


▲ 主辦單位保留活動更改與異動之權利,活動內容依主辦單位更新為準。

圖文來源:Simple Pleasure 簡單喜悅

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