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【彩虹牧場】2015 廚房科學園區-封面
  • 活動時間

    開始於2015-02-02~2015-02-0609:00:00至17:00:00

  • 活動地點

    台北資策會教室- 復興南路一段390號

  • 費用資訊

    14,800 元

  • 活動場次

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2015-02-02~2015-02-06 固定每日進行 09:00:00~17:00:00 台北資策會教室

詳細介紹Intro

【課程特色】
  • 主題式學習,豐富多元的概念延伸:
    1. 以主題式概念進行教學,鎖定特定主題後,以多元方式引導孩子認識、理解、熟悉、應用其相關延伸的科學概念。本營隊針對廚房中的科學,將廚房變成一個各種科學原理交互作用後產生料理的科學實驗室,透過五大主題,在廚房科學園區進行探索,透過感官刺激、實際動手、互動討論等等方式完成各種挑戰。
    2. 五大主題:一、廚具:材質的特性與功能分析。二、食材與調味料:美味關鍵的五感知覺。三、食物營養:營養的來源與型態。四、烹飪方式:加熱產生的變化。五、食物的消化:人體消化系統的運作

  • 多樣化的學習環境刺激:
    • 除了在教室進行學習外,透過不同環境的刺激,亦可使學生產生強烈的學習動機。若能將所學概念與實際情境結合,更能使學生產生學習連結,加深學習印象。故本營隊透過多樣化的學習環境安排,包含課程引導的學習區、互動討論的小組區、實際操作的實驗區,並透過參訪實際運作之行業,將食品製作與學習到的相關科學概念產生連結,透過多樣形式的接觸與刺激,反覆引導學習相同的重要概念,加深孩子的學習記憶。

  • 互動學習,即時回饋教學成效:
  1. 除教師與學生,以及學生同儕間面對面的互動學習外,透過行動載具的應用,結合榮獲美國IMS國際數位學習大獎之IGCS雲端教學服務平台(http://www.ifc.org.tw/),使學生人人皆可即時發言、與教師互動,以及彼此交換意見與回饋,此外,透過互動多媒體教材進行教學活動與遊戲複習,亦可提高孩子學習動機,加強學習成效。

【課程目標】
  • 認知目標
    1. 認識食物的原料與製作過程
    2. 認識營養的來源與型態
    3. 認識物質的物理及化學變化
    4. 透過數位平台認識人的味覺與消化系統
  • 技能目標
    1. 能正確操作廚房工具
    2. 能實際製作食物
    3. 能熟悉操作數位學習工具
  • 情意目標
    1. 能關心自己吃下去的食物是否達到營養均衡
    2. 能關心食品的安全問題
    3. 能關懷並尊重他人
 
【課程規劃】
 

主辦單位有權視情況調整課程內容
 
【課程內容】
  • 我要當廚師:報到後將學員分組,進行小遊戲培養默契,並開始認識關於廚師的各種工具,利用數位遊戲獲得積分以利下一階段神秘調味料的籌碼。
  • 神秘調味料(課程概念:味覺與嗅覺、味蕾位置、味覺與求生):利用古代香料為起點,帶領小朋友們了解香料與調味料的關係,認識調味料和味覺及嗅覺的關係,在自己研磨動手製作調味料的過程中。
  • 參訪喜憨兒烘焙中和工廠(課程概念:壓力與面積、碳水化合物、溫度變化):藉由參訪工廠,觀察喜憨兒喜餅工廠的餅乾製作流程步驟,使用現場器具讓小朋友成為小小製餅師,並了解餅乾的通路與銷售,體驗式的活動主題。
  • 小小營養師(課程概念:六大營養人體所需、營養攝取、食材與營養):學習完六大營養知識後,自製一款擁有自己特色的營養桌遊,決鬥吧!五穀根莖類!
  • 烹飪大不同(課程概念:熱的傳導方式、烹飪原理、料理原則與傳熱媒介):各種不同的烹飪方式到底有什麼差別呢,而所使用的加熱方式又是怎麼進行的呢,特過烹飪方式了解熱的傳導方式吧!
  • 人體藏寶圖(器官位置、營養與消化):吃下去的食物到底去哪裡了呢!透過自製了人體藏寶圖與消化系統APP互動式的學習,了解各種消化器官到底替我們做了哪些事情吧。
【主辦單位】
 
資策會數位教育研究所(全程參與課程之學生,將頒發合格之資策會30小時結業證書,為學員多元能力證明之重要依據)

【合作單位】

優達創意教育中心

【招生資訊】
  • 招生對象:國小一、二年級學生
  • 招生名額:每梯次最多25人
 
 【課程費用】
  • 課程定價:$14,800元/人(含專業師資、課程、設備場地租用、每日午餐、點心等費用)
  • 早鳥優惠:2014/12/31(三)前完成報名繳費者,可享學費8折之優惠:$11,840元/人
  • 舊生優惠:團報優惠:2人以上團報,不受報名時間限制,可享學費8折之優惠:$11,840元/人
    1. 舊生不受報名時間限制,可享學費8折之優惠:$11,840元/人
    2. 對象:曾報名參與過資策會「彩虹牧場」或「未來領袖系列」課程之學員

  • 退費資訊
    1. 如因招生人數未達開課標準而取消課程,主辦單位將於開課前一周通知,學員得辦理轉班、轉梯次或全額退款。
    2. 若因天災等不可抗力之因素導致課程延期而不克參與者,主辦單位將主動全額退款。
    3. 因個人因素欲轉班或轉梯者,請於開課一周之前申請,逾期恕不受理;另轉班或轉梯限名額未滿之班級或梯次,費用採多退少補。
    4. 已完成繳費之學員如欲取消報名,於開課前7日之前告知,可退還已繳課程費用之90%;開課前1-6日告知,可退還已繳課程費用之70%;開課後上課時間達1/3,可退還已繳課程費用之50%;上課時間超過1/3後恕不退費。
    5. 本中心為團體上課,若因私人因素未能到課,恕不另行補課;另為維護上課秩序,各營隊(課程)除成果發表活動,另行通知邀請家長參與外,均謝絕旁聽。
    6. 主辦單位保留合併梯次或課程開辦與否之權力。
    7. 逢颱風、地震、豪雨等天災,依照台北市政府規定停課與否,本中心恕不另行通知。遇國定假日或節慶之停課與否,則依本中心另行公告為主。

▲ 主辦單位保留活動更改與異動之權利,活動內容依主辦單位更新為主。

  圖文來源:彩虹牧場

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