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  • 活動時間

    2015-01-2010:00:00至13:00:00

  • 活動地點

    Yamicook美食廚藝教室- 長安東路二段246號8樓

  • 費用資訊

    $ 1,900

  • 活動場次

    此活動只有一個場次時間

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  • 主辦單位

    Yamicook 美食廚藝教室

  • 相關網址

  • 聯絡信箱

    yamicook.tw@gmail.com

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活動場次Event time

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日期 時間類型 地點 費用 通知
2015-01-20 單日 10:00:00~13:00:00 Yamicook美食廚藝教室

詳細介紹Intro

堅持「時序對、程序對」的懷石創藝!

陳宥騰先生,在業界被稱為「昌師」,曾為春天酒店「日式料理 - 竹林亭餐廳」創下傲人口碑。現為「御神」四季創藝懷石料理的味覺總監,並擔任各知名飯店及美食節目的指導顧問。

十六歲入行,至今已有四十多年的豐富資歷,堅持「時序對、程序對、才有真正的創藝」信念,對於食材要求絕對新鮮,對於料理更注重細節,不作二次加工,堅持將最完美無瑕、原態的料理呈獻給顧客。

昌師以精湛獨到的廚藝及多年累積的智慧,深入了解季節特性來選用各種食材。熱愛從旅行各地的經驗,適時嚴選出當季最新鮮食材,搭配一絲不茍的烹調手法,才能演繹出「御神」般令人激賞的四季創藝料理店。他說:「以嚴謹無私的胸懷、最健康的食材、最適切的烹調方式來呈獻給客人,才是廚師最理想的境界。」

本次課程要教給學員的「旭日焰茄」,是阿昌師非常叫座的料理,選用漂亮飽滿的牛番茄入高湯熬煮,去皮、挖掉籽囊之後填入蝦仁,生干貝,鮑魚塊,白身魚肉,銀杏,滑子,蓴菜。成菜圓滾艷紅, 入口鮮酸交融,阿昌師秉持嚴謹無私的胸懷指導傳授,這個機會非常難得,千萬別錯過!

 

懷石料理課程清單:

課程時間:01 / 20 (二) 10:00 - 13:00
課程內容:1.旭日焰茄  2.明太子山芋煎餅  3.山蕨 (過貓) 胡麻和

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

 

▲ 主辦單位保留活動更改與異動之權利,活動內容依主辦單位更新為主。

  圖文來源:玩體驗

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